直球勝負だ。

店名からも読み取れる様に「醤油」に強い拘りを持つ。
「醤油」専門店で、須坂の人気店【麺屋 一醤】

お目当ての【ホームラン亭 パルム店】に突撃するも、早めの店終いでフラれる..
代わりに好みの系統が多いコチラに突撃。

１４時ちょい前、先客２名、カウンターへ。
どうやらコチラ「限定」は行わないようだ..
早速メニュー表に目を通すゼ♪
やはり前回食した「いしる麺」に目を引かれる。が、最初にコノ店を知った時に魅力を感じた「モノ」でイキたい！
「金の麺」某コンビニのヤツと被るが気にしない..
ミタメが好印象だったのさ。
意中のコイツを店主にコールった！
スマホを弄くって待つもんね～

６分ほどで「お待たせしました、どうぞッ！」と店主。
あれっ！？
ビジュアルは、キレイに纏まってはいる・・・ただ先人達からの情報、画像とはチョイと違うかと..
スープ、鶏ガラベースに和風出汁が効く。カエシは小麦メインの白醤油で無カチョー。
じんわ～り奥深いヨ。
麺、中細ストレート麺。パツンパツンと歯切れが良くストレスは全く無し。
主張が強すぎずスープとの相性も良い。
具材、メンマ、白髪ネギ、豚・鶏のレアチャーシューが各１枚ずつ。至ってシンプル。
レアチャーシューのレベルは高い。
あっさりじんわりで毎日食しても飽きない味わいで、うまっ！

「金の麺」というメニュー名に対しては少し疑問は残るか。
ただし「醤油」の使い方は絶妙だ！流石は１本勝負を行っているだけの事はある。
この手タイプのラーメン店は少ないから頑張って欲しい。

残りの「醤油」もイッてみたいッ≡≡