入店してみますと先客多数のほぼ満席。
運良くカウンター席が１席だけ空いておりました。
数分後にはぞろぞろと後客が押し寄せ店内待ちが発生です。
旧店舗時代に頂いた塩はメニューから外され、あっさり・濃厚味噌・ボリューム系こってりの３本柱にリニューアル。
つけめんと非常に悩みましたが、初訪問ですのでデフォをオーダー。

スープは穏やかな動物系が軸と思われ、香味野菜などの甘味がサポート。
表層には多めな油が覆いますが、オイリーさは然程気にならず生姜の風味が強めに追随。
醤油ダレの主張も程好く、幅広い年齢層から好まれるセッティングです。

麺は平打ちでちぢれを伴った自家製麺。
茹で具合は若干やわらかめな仕上がりでコシは弱め。
場所柄佐野ラーメンを意識した印象に思えます。

チャーシューはバラのストレートタイプが２枚。
そこそこな厚みも備え味付け・肉質共に良好。
その他の具材はメンマになるとに薬味ネギ。
何れも特筆ございません。

いや～、美味しかったです。
やはり個人的には以前食した塩ラーメンが好印象だっただけに、メニュー落ちしてしまったのは非常に残念。
いつの日かまた復活してくれる事を強く願いたいですね。

ご馳走様でした。