■2014年10月19日(日)晴 11:45訪問 11:58着丼。2014年352杯目(10月23杯目)の麺研究です。
■今日の昼は、群馬県前橋市笂井町にある『麺や　和』に訪問をして【醤油チャーシューつけ麺(中盛・2玉・320g)1,250円(税別)】をランチパスポート(3%割引)を使用して1,212円で頂きました。
■麺の中盛(2玉・320g)まで同じ料金なので中盛にして、麺の種類を[極太麺、翡翠麺(ほうれん草を練り込んだ麺)、太麺、細麺]の4種類から指定できるので極太麺を注文しました。スープも塩と醤油から指定できるだけ醤油スープを注文しました。スープのこってりも指定できるようでしたが今回は普通にしました。
■訪問時に先客が10人いて、その後、25人が来店して満席状態になりました。
■注文後、つけ麺のスープとスープ割りが一緒に出されました。その後はチャーシューともやしが乗っている麺が出されました。
■醤油チャーシューつけ麺には、大きなチャーシュー4枚、メンマ、刻みネギ、刻み玉ねぎ、もやしが、味玉、ワカメがトッピングされていました。
■麺は、黄色で柔らかめのもちもちした太縮れ麺でした。1玉(160g)と2玉(320g)が同じ料金というのも有り難く思います。
■スープは、酸味があり山岸大勝軒に似た味のスープに魚介系を強く効かせた感じのあっさりした醤油スープでした。次回は、こってりを注文したいと思います。
■麺とスープの絡みが弱く感じましたが、酸味のきいた魚介系スープとの相性が良くて美味しかった。スープ割りを全部飲み干しました。お腹が一杯になりました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：魚介系
②麺の太さ：太縮れ麺
③ボリューム：多い
④スープの味濃度：濃い
⑤こってり度：普通
⑥お勧め度：（4.0）★★★★

ラーメン：http://ramendb.supleks.jp/u/48187/review