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8/26（火）18：35 前4後6 三鷹から再開発のため移転したとのことで７，８年ぶりの訪問。優しい一杯だった記憶がある。カウンターのみの店内。男性2名で切り盛り。茶濁したスープは、動物系と魚介のコクが感じられるもので、旨味を前面に押し出したものではなく、一歩引いたところで主張しているような印象。柔らかななかにもときどき醤油のエッジが感じられるのが面白い。表面の香味油はほどほどあり、スープにコクを与えている。微妙なバランスの上にたっているような感じで、ちょっと個性的。ちなみに動物系は比内地鶏を使用しているとのこと。自家製の太ストレート麺は小麦の風味が強く、ざらっとした舌触りの素材感あふれるもの。むちっとした食感もよくおいしい麺だ。具はほんのり甘めの味付けがなされたメンマ。海苔、ネギ。中薄の小ぶりのチャーシューは歯ごたえを多少残しつつも適度に軟らかくまずまずおいしかった。何度か食べるとはまりそうな独特の引きがある一杯だった。
こんばんはです！！ 自家製麺やスープやら美味しそうなルックスですね〜 具がシンプルですね。
こんばんは。 濁ったスープの色がいかにも深みがありそうでいいですね。 太麺も美味しそうです！
甚平さん、こんにちは！ ちょっと独特のスープでした。インパクトはないのですが、じわじわ響く感じで おいしかったです。
酒乱さん、こんにちは！ スープの色がいいですよね。 自家製麺の太麺は結構好みでした。どちらかというと太麺派なので余計に満足です。
なまえ
やっぱりネコが好き
マサキング
タバサ
三鷹から再開発のため移転したとのことで７，８年ぶりの訪問。優しい一杯だった記憶がある。カウンターのみの店内。男性2名で切り盛り。
茶濁したスープは、動物系と魚介のコクが感じられるもので、旨味を前面に押し出したものではなく、一歩引いたところで主張しているような印象。柔らかななかにもときどき醤油のエッジが感じられるのが面白い。表面の香味油はほどほどあり、スープにコクを与えている。微妙なバランスの上にたっているような感じで、ちょっと個性的。ちなみに動物系は比内地鶏を使用しているとのこと。
自家製の太ストレート麺は小麦の風味が強く、ざらっとした舌触りの素材感あふれるもの。むちっとした食感もよくおいしい麺だ。具はほんのり甘めの味付けがなされたメンマ。海苔、ネギ。中薄の小ぶりのチャーシューは歯ごたえを多少残しつつも適度に軟らかくまずまずおいしかった。
何度か食べるとはまりそうな独特の引きがある一杯だった。