昨年4月に三鷹のお店にお伺いしたのですが、知らぬ間に荻窪に移転オープンという
ことで本日、初訪してきました
夕食時もあいまって店内ほぼ満員状態が続いており、出足好調のようです
つけめんなどもありますが、三鷹でいただいたものと同じチョイスとしました
待つこと7，8分で配膳、記憶を辿るとビジュアルは三鷹時代とほぼ同じ
白髪ネギトチャーシュー、メンマ、海苔がトッピング
スープは濃いめの茶褐色、以前いただいた麺は胚芽麺だったのですが、コチラでは
昼が胚芽麺、夜は濃密中太麺の自家製麺です
スープをひとくち、鶏とアゴ、昆布などを使ったコクのある強めの味わいで美味です
白髪ネギは胡椒が効いており、かなりスープに味が移るのですが、三鷹でいただいた
時は少しジャマに感じたものの、この辛さが味の記憶を甦らせるきっかけとなりました
麺は白っぽいツルシコ系、コチラの麺は自信の逸品だと思います
総合的には三鷹時代よりもかなり好印象、美味しさは相変わらずだと思いますが、
激戦区荻窪で早く人気店になって欲しいと思います