Item: あかくろたんたん
Rating: 84
Author: うが

84点

うが

う～、うだるように暑い・・・　暑い夏には辛いものでしょ！
ということで、全メニューをレビューしていたと思っていたら
全然そんなことなかったこの店に再訪。
この店の柱は、赤と黒２種類の担々麺。それぞれの汁ありなし。
計４種類の中からチョイスするお店です。(限定もやっている時があります)

「赤たんたん　汁あり」

【スープ】
芝麻醤をベースにしたクラシカルなもの。粘度はなくさらっとしたスープ。酸味も感じます。
辣油の辛さ、山椒のシビ。辛さを普通でオーダーすると、効きはおとなしく
老若男女誰でも楽しめるレベルで出してもらえます。
辛いもの好きなら辛めオーダー推奨！辛さを増したほうが絶対おいしいです。
結局全飲みしてしまうほど、食べ進むほど止まらなくなっていきます。

【麺】
加水やや多めの縮れ麺。なにか圧倒的な個性があるものではありませんが、
プリッと感があって、スープにマッチした麺ですね。おいしいです。

【具】
ミンチ、青菜、ナッツ、四川省の漬物、小海老。全く危なげない内容。
中でも漬物と海老の存在感は、このメニューの格を一つ上げるほどの
地味だけど重要なパーツ。

【全体】
怪しいものが全く入っていないというのが分かる、安心感に満ちた一杯が嬉しいです。
ジャンク感は皆無に等しいですが、上質なスパイス使いで、滋味深く頂けるという点は
この店のセールスポイントですね。食べていくうちにどんどんその良さが伝わってきます。

さすがに酷暑の中だと汁なしの方がおススメかな？とも思いますが、
暑い日に汗をかきながら食べる汁ありも捨てがたい。。。
４種しかないメニューですが、地味に悩ましいラインナップなのかも！

余談ですが、この店はアルコールの提供もあり、酒の種類も豊富なので
一杯飲んだ後、〆に担々を頂くというのもなかなかイイですよ！

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2014年8月25日 21:53投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー： 12件

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こんばんは^_^
見た目はシンプルそうですが、スパイスなど上手く使っているみたいで
美味しそうです♪
でも具で漬物とは珍しい(^-^)

あっ、でも自分も油揚げで食べたつけ麺の具にも漬物ありました。

アジアンテースト | 2014年8月26日 00:14

こんばんわ～
＞中でも漬物と海老の存在感は、このメニューの格を一つ上げるほどの
地味だけど重要なパーツ。
たしかに！いい味だしてますよね。この２つは。

坦々麺って基本ジャンクなイメージなんですけどこの店に関しては割りとスッキリ食べれるしもたれないんで助かります。後は限定メニューのクリティカルヒットを望みたいですね。

アンペ | 2014年8月26日 00:18

アジアンテースト様こんばんは。

上品な味わいなのでインパクトを求めず食べてもらいたいお店です。
シンプルだけど徐々にその良さが伝わってくるような気がします。
「漬物」というと構えるかもしれませんが、杯の中の１パーツとして溶け込んでいますので、
「一役かってる」的な奥ゆかしい存在になってます。

うが | 2014年8月26日 00:49

アンぺ様こんばんは。

ですよね。いい味出してますよね。必需品なパーツです。
むしろ汁ありにおいては、「ミンチがいらないくらい」って思っちゃってます。
「にんにく」等に頼らないのがこの店らしさなのかと思います。

限定のヒットは望ましいですね～。現在も「フォー」メニューをリリースしてるんですが、
食べましたが、RDB上ではアップできませんので・・・(笑)
振り切った、思い切った限定が欲しいですね。

うが | 2014年8月26日 00:57

おはようございます。
この店はなかなか好感のもてる良店ですよね。
担々麺一本と言うことですので、やはり定期的な限定メニューは欲しい気がしますけど。