【要約】豚骨白湯スープと様々な具を楽しむ一杯。
【入店状況】2014-08-18 1835入店。先客13名、後続1名。
【注文】マーラーパイタンメン(880円)。
【待ち時間】24分。今日は先客が多かったためか、かなり待たされた。
【麺】細麺。少し縮れがある。茹で加減は少し柔め。麺の量は普通程度。
【スープ】豚骨主体と思われる白湯スープ。これにマーラーソースがかけられている。塩加減は適度。徐々にマーラーソースがスープと混じり、ピリ辛程度の辛さに変わっていく。「マーラー」と名前はついているが、辛さは然程強くなく、痺れ感はほとんどない。
【具】豚肉、白菜、キャベツ、もやし、木耳、玉葱少々、海老、粒帆立の炒め物、マーラーソースで和えた挽肉。様々な具が入っておりチャンポンぽさもある。逆に言うと具としての統一感にはやや欠けるが、それもまたこの店らしくもある。
【感想】和香佐風辛味チャンポンという感じか。このスープと具だと、太めの麺でも良かったように思う。麺の印象がもう少し強ければなお良かった。全般にコンセプトがはっきりしていない印象を持った。
【備考】写真ではわかりにくいが、丼とレンゲのサイズは大きめ。