なまえ
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コメント
こんにちは。
鴨の出汁は美味しそうですねー！
蕎麦でも鴨南蛮を注文する確率が高い自分的には気になるメニューです。
酒乱 | 2014年7月5日 13:57こんばんは〜^^
私も先日頂くことが出来ましたが、バランスの良い美味しいラーメンだなぁ、と思いました^^ もう少し鴨を感じられると更に嬉しかったなぁ、と思いました^^ 次回来る時はメニューは増えているかなぁ^^
RamenNoodleSoup | 2014年7月5日 21:22新店レビュー、乙デス！
奥行きの深いアッサリスープと石臼で弾いたメンマとのコラボが何とも美味そうですねェ〜
恥ずかしながら全くのノーマークでしたが、チャンスがあれば追随を検討してみようかな？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年7月6日 07:27こんにちは～
早速行かれたんですね。麺が香り高そうでおいしそうです。
是非行きたいお店です。
KJ7 | 2014年7月6日 10:31酒乱さん、こんばんは！
鴨は別のお店で余り響かなかったのでちょっと心配していたのですが、
こちらは良かったです。蔦本店の醤油と食べ比べてみたくなりました。
なまえ | 2014年7月7日 22:30麺ちゃんさん、こんばんは！
本当にバランスの取れたおいしいスープでした。まったく飽きが来ませんでした。
鴨出汁は確かに強くないかもですが自分にはちょうど良い感じでした。
なまえ | 2014年7月7日 22:32ラーメン大好き夫婦(nao)さん、こんばんは！
こちらも今年の話題のお店になりそうです。
本店のような大行列にならない今のうちの方がいいかもです。
なまえ | 2014年7月7日 22:33KJ7さん、こんばんは！
やはり蔦の2号店ですからね～。ほっておけないでしょう。
デフォの醤油は初めて食べましたが、奥行きがありおいしかったです。
なまえ | 2014年7月7日 22:35
中華そば とびねこの跡。券売機で標記を購入。L字形カウンターのみ。男性2名で切り盛り。
スープを啜る。生醤油だそうだが、かえしが強いことはなく、出汁と見事に調和している。鴨のコクと香味野菜、魚介の旨みが、それぞれが突出せず、絶妙な出方でバランスしている。押しつけがましさがなく、馴染むようにすっと入ってくる。それでいて、オリジナルでどこにもない味わいを出している。
「和」を感じさせる奥行きのあるおいしいスープ。
石臼引きの粉を使った自家製という細ストレート麺は、きちんと歯ごたえがあり、歯切れの良いもので、小麦の風味も感じられる。
具は、刻み玉ねぎ、刻んだ三つ葉、メンマは標準的なもので箸休め。小ぶりの中厚のチャーシューは歯ごたえがあるがパサつきはない。他のメニューも試してみたい。