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11:15訪問☆待ち６☆20分弱待って着席味玉醤油そばということで今日はこちらへスープは、丸鶏のふんわりとした感じに魚介の風味がよく合った淡麗醤油味。雑味が全くなく非常に綺麗な味わいである。麺は、本店で製麺されたという喉越し良好な細ストレート。具は、チャーシュー２枚に、味玉、メンマ、三つ葉、ねぎ。チャーシューは、やや小さめだが、低温調理されたしっとりとした旨味溢れるタイプ。味玉は、ほんのり半熟タイプで、赤ワインを使用しているらしく上品な味わいに仕上がってますね。トータル的に、本店の味と言えば醤油のキレがとてもあった印象だったが、こちらのは動物、魚介からの出汁感がとてもよく出ている印象でした。塩や近日発売予定のつけ麺も気になるところです
やくまる
北崎ウンターデンリンデン
ラーするガッチャマン(通院中)
マンボウ
くみちょう
satchel
味玉醤油そば
ということで今日はこちらへ
スープは、丸鶏のふんわりとした感じに魚介の風味がよく合った淡麗醤油味。雑味が全くなく非常に綺麗な味わいである。
麺は、本店で製麺されたという喉越し良好な細ストレート。
具は、チャーシュー２枚に、味玉、メンマ、三つ葉、ねぎ。
チャーシューは、やや小さめだが、低温調理されたしっとりとした旨味溢れるタイプ。
味玉は、ほんのり半熟タイプで、赤ワインを使用しているらしく上品な味わいに仕上がってますね。
トータル的に、本店の味と言えば醤油のキレがとてもあった印象だったが、こちらのは動物、魚介からの出汁感がとてもよく出ている印象でした。塩や近日発売予定のつけ麺も気になるところです