Item: らーめん 瞠 恵比寿店
Rating: 74
Author: バフ

74点

バフ

6月5日（木）、ランチで訪問です。

スープは豚骨魚介がベース？
ラー油が層を作っており、かなり辛そうな気配がするも、実際にはそれほどの辛さはないです。
ちょっと塩気が強い感じもありましたが、油がマイルドにしてくれています。
香りも良いですし、なかなか芸達者な油です。

麺は太めやや縮れ麺。
ちょっと固い感じで、キュッとした食感があります。
つけ麺ならもう少しモチっとした、喉越しの良い麺がやはり合うかなあ。

食べるラー油的なトッピングが入っており、これが個人的に残念。
一気に食卓の味わいに近づいてしまいました。無くても良さそう。

偶に訪問するこちら、やはり自分はラーメンが好みのようです。
ごちそうさまでした。

待ち状態：空席1割
到着時刻：12:10
食始時刻：12:20