念願だった「めんごころ　なつ」さんへようやく初訪する事が出来ました。
この店、以前「寸八」さんでやられていた方が独立して営業をされている
店でなんと女性の店主さん独りでの営業であります。
メニュー内容は、私の大好きな鶏出汁メインのお店でありコッテリの白湯と
アッサリの清湯そしてつけめんと3種類からなる内容でこの中から白湯を
チョイス致しました。
店内は、女性店主さんらしいシンプルですがきめ細かなレイアウトとなっており
居心地がよさそうであります。
注文後5分ほどで提供。さすがの経験豊富な仕事内容で良いものがあります。
まずは、スープより頂いてみます。
ライトな濃度の鶏白湯であり隠し味に爽やかな柑橘系のすっぱみどうもゆずが
隠されている様に思える味わいである。塩分濃度は的確でありドンドン啜る事の
出来る美味いスープでありました。

麺は、自家製中太麺でありツルツル感が見事でのど越しも最高の麺であります。
店主さん自ら打つ麺はその日の気候に合わせて打つのだそうで全部独りでこなす
のには、素晴らしいと感じます。

トッピングは、全部のせでお願いしましたので豪華絢爛、鶏チャーシュー2枚
豚チャーシュー2枚、味玉、海苔5枚、白髪ネギ、万能ねぎ刻み、メンマで　特に、
2種類のチャーシューは歯ごたえの良いチャーシューであり味もギュッと染み込んでおり
それぞれの部位の特徴を良くつかんでうまく調理されたもので美味かったですね。

女性独りでの営業で何から何まで自分でこなす素晴らしい才能であり自信があるのでしょう
とても感動するお店でありました。鶏白湯もライトな女性仕込みの味わいとでも言うべき
優しい味わいと感じました。日曜日が休みの為、ナカナカ訪れる事の出来なかったお店で
ありましたが今回やっと訪問でき満足致しました。
御馳走様でした＾＾