隊長の雑魚さん
久しぶりにこのお店。鶏白湯でトッピング全部のせにしてみる。海苔５枚、鶏、豚チャーシューは各５枚、玉子、メンマ、刻みネギのビジュアル。粒胡椒の良い匂い。そこに鶏のスープの旨そうな匂いがなんとも良い。スープは鶏の旨みに節が効いて口当たりも良く、塩加減も丁度。深みがありながらもあっさりな旨味。メンマはコリコリの食感で、味付けも良く旨い。鶏のチャーシューは鶏肉の旨味がしっかりありジューシーな食感。豚のチャーシューは端に脂身があり肉自体はしっとりしておりスープを吸い込んで丁度良い味に。海苔もスープに磯の香りが調和して良い。玉子は茹で玉子のような感じで黄身にスープを吸わせて食べるとこれもまた良い。自家製の麺は太麺で、色白。小麦の味がしっかり味わえ、スープに丁度あう。シコ、ツル、モッチリチの食感が癖になる。全体に優しい味わいの一杯。美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
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