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暑い(~_~;)。壁にかけられた、紙にか書かれている、鯛しおつけ麺にしてみる。つけ汁を味見。おー、鶏白湯の旨味の奥に確かに鯛というか白身魚の芳ばし旨みと油を感じる。あっさりだが、奥深い。うめーなー(>_<)。塩のすっきりした塩味がくる。麺はこのお店の定番の一翼の清湯の手打ちの麺。ひだがが特徴の平打ち縮れ麺。しつかりと水切りされしめられた麺。つけ汁によくあいスープを絡めて来る。モチッとした食感と旨みが絶妙。冷たさと、刻みネギもの風味がマッチ。これは旨い。麺の味わいとスープの深みがある味が絶妙にあう。メンマはコリッとした食感で、箸休め的な存在。チャーシューはつけ汁に浸けて、豚チャーシューはしっとりした食感に肉の旨味が溢れ出す。鶏チャーシューはジューシーで鶏肉の味わいがある。このつけ汁、鯛のサッパリとしているが油も感じ、鶏白湯の旨みも凄くあう。暑い日に旨みあるつけ麺 美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
隊長の雑魚さん
美味しくいただきました。