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「台湾まぜそば750円、味玉100円」@二代目 むじゃきの写真昨日、やっとオープンにこぎつけた二代目むじゃきさんを訪問するために4月9日、仕事を終わらせて13時50分やってきました~。駐車場は正面3台、後ろ6台くらいは停められそうですが、すでに満車。お店の横にも停められそうなのですが、ここはトラックなどの通路になっているので、駐車しないでくださいとの張り紙がありました。みなさんお気をつけて。10分ほど待っていたらどうにか正面に停めることができ、中待ち4名に接続。ツイ友さんともドッキンコしたのでごあいさつ。
 対面キッチンなのがいいですね。カウンター9席、テーブル2卓10席。山崎店主さんも手伝って5名でのオペ。新規開店ではありますが、長年本店で一緒に仕事してこられた方々なので作業は実にスムーズです。午後からまた会合の予定があるので今回は泣く泣くニンニク抜きでお願いしました。キッチンの様子を眺めながら10分ほどで着丼です。

 お~、このビジュアル、懐かしいです。本店の限定と本家名古屋のはなびさんと食べ比べたことを思い出します。とてもボリューミーで、食べる前から満腹感が得られます。スープの基本は本店での限定と同じ鶏白湯と思われます。スープの量も最後の追い飯も考えてくれている適量です。甘辛のスープですが、甘さも辛さもいい塩梅。

 麺は微ウエーブの太麺。硬めの茹で上がりでありながらモチモチ感がしっかり出ていて私好みです。

 具材は刻みネギ、刻み海苔、大量の刻みニラ、魚粉、中央に辛肉味噌、その上に卵黄で王道の台湾まぜそば。麺も具材も多いので、マゼマゼするのが結構大変です。あえて不完全に混ぜてまろやかな部分と辛い部分の味変を楽しみながらいただくのも一興ですね。テーブルに置かれた四川味山椒を加えるとまた微妙な味変ができそうですが、今回は使いませんでした。本店限定と比べると若干辛子ミンチが多くて魚粉少なめのように感じ、若干辛み>まろやかさって感じです。ただ、今回はニンニク抜きにしたので、ニンニクを入れると辛み=まろやかさになるような気がします。やはりニンニクいれてもらえばよかったなとプチ後悔。

帰りに山崎本店店主から開店記念のいろはすをいただいて帰りました。ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 15件

コメント

どもです。
今日のお昼にカレー台湾まぜそばを食べましたが、美味しかったです。
ニンニクは鉄板ですが、私一人のために車中がニンニク臭に包まれましたw。

ピップ | 2014年4月10日 15:25

こんにちは~
こちらの台湾まぜそば、見た目も綺麗な盛り付けですし、何とも美味しそうな感じが・・・♪
最近ハマっている?気がするので食べてみたいです。

一日三食ラーメン | 2014年4月10日 17:18

こんばんは。
明日ひたちなか行くので食べたいと思ったら休みですね。
まぜそば未食なので食べてみたいです♪

あやちゃん | 2014年4月10日 18:17

毎度です~

早速行かれましたね♪
辛いのが苦手な自分でも、食べたくなるようなビジュアルですよ。
まずは本店に伺わないと・・・。

としくん | 2014年4月10日 18:47

こんばんは。
早速の訪問ですね。
満足度高くて良かった!
私もサービス業なんでニンニクはなかなか入れられません。

あらけん | 2014年4月10日 18:54

まぜそばが今日から味噌になったそうです!
と、情報だけ知りつつ、まだ行けない
早く行きたいです!

うまこ | 2014年4月10日 19:34

やはりとても美味しそうなビジュアルですね。ニンニクは気になりますが、入れたいですね。

りっきー | 2014年4月10日 19:46

これは、美味しいですよね。
来週食べに行こうかな!(^_^)

あひる会長 | 2014年4月10日 19:57

こんちくわ~。

美味しそうですね~♪
ニンニク抜きはツライですねw
ちなみに、追い飯はついてないのですか?

富士山 | 2014年4月10日 21:22

glucoseさん,どうもです。
すぐにでも行きたいのですが仕事が……。
明日も無理なので明後日かな。

RAMENOID | 2014年4月10日 21:37

おっ!
早速行かれましたね~二代目
ひたちなか市かぁ~
海帰りだと、かなり遠回りなるからなぁ。。
でもBMはしとこぉーw

ももたろう | 2014年4月10日 23:03

こんばんは.
はなびを食べてからインスパイアは食べようと思ってたのですが,フラレてしまったのでもう我慢できないので,ここで食べます.近いうちに行きます.

Paul | 2014年4月10日 23:30

毎度~

台湾もあるんやね~
最近、都内で台湾食べたけど、辛すぎて拷問でした~w

アカンな~同好会 | 2014年4月11日 00:21

こんばんは~
台湾まぜそばというものを食したことがないのですが、是非食べてみたいですね。
生卵&味玉の組み合わせに惹かれます。

KJ7 | 2014年4月11日 00:35

こんばんは。
わー、これ、美味しそうですねー。
台湾、ますます体験したくなりました。
ちょうど昨日、食べそびれたばかりなので余計に…(泣)。

忙しくて、行けません・・・。
メニューも豊富なので、早く行きたいのですが!
時間をかけて、全メニュー制覇を目指します♪

tomokazu | 2014年4月11日 04:38

こんばんは、

小生も行ってきました。
悩んだ挙句味噌を。
台湾も本店とかわらずうまそうですね。

ももも | 2014年4月12日 01:12