5月のレースに向けて、チャリ通勤。会社帰りにここまで来ると自宅まであと少しという気になる。お腹が減ったので、Ｒ１沿いのこちらに寄り道。平日21:00訪問、先客6名後客5名。

実は3月の限定が本日が最終日。それを食べたくて訪問した。カウンターに座ってふと気がついた。別の期間限定（期間記載ナシ）の首題のメニューも食べていない。聞くとこのメニューもあと数食で終了とのこと。本日最終日の「梅しそタンタンメン」と今シーズンあと数食の「コク旨牛バラ高菜タンタン」。後者をオーダ。

店のPOPには「新感覚・ コクのあるタンタンメン。牛バラは柔らかいさっぱり塩味です。」

15分ほどかかって配膳。ずっとこのメニューを調理していたので、少々時間のかかるメニューよようだ。

白い丼に煮込みを雑炊にしたようなビジュアル。決して美しくはないがジャンキーで美味しそう。

スープ：多分鶏ガラ塩味。これに牛バラからの油に高菜からの塩が強い。ニンニクもかなり強め。
具：牛バラ肉・ネギ・ひき肉・キクラゲ・小ネギ・ニラ・高菜・溶き卵・ニンニク。いつもながらここのネギは生っぼいが味はいい。
麺：中麺ウェーブ。柔らかめ。

総評：牛バラはかなり煮込んであり、旨味油ともスープに放出後のもの。スープにはその旨味と油に本来の鶏出汁がブラスされ、発酵した高菜からの旨味がアクセントに・・・・・・なってない。
色んな味と香り風味がゴチャゴチャでお互いを邪魔している。牛バラの風味を活かすならニンニクをもっと控え目にしないと活きないし、高菜はこのメニューから完全に浮いてしまっている。
決して美味くないわけではないんだが、我の強いエースプレイヤーばかり集めて、チームワークバラバラみたいなメニュー。

ごちそうさま。4月の限定黒タンタンを食べに来ます。