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オープンから1年が経過し、色々と安定して来るべき時期に思えるのだが。この日のスープは臭さばかりが際立っており、油の重さに対して豚骨だしの厚みが感じられない仕上がりだ。ひと口目のインパクトは普段通り相当強烈なんだけど、厚みがない分加速度的に舌が味に小慣れて行き、挙句飽きすらも覚えてしまう。どうした、こんな奴が食べたかったわけじゃないぞ？何より愕然としたのは、麺の茹で加減だ。硬麺でお願いしたが、普通を遥かに凌駕するくらいにプヨプヨで柔らかい麺が登場するとは。水で〆るのに失敗した素麺のような食感で、完食を断念するレベルの出来だったのは残念極まりない。何分茹でたのかは知らないが、ココだけは絶対にミスってはいけない所。悪い偶然と信じたいところだ。
Dr.KOTO
しゅん
RAMEN-ACT2
さぴお
けＮぢ
みーこ
この日のスープは臭さばかりが際立っており、油の重さに対して豚骨だしの厚みが感じられない仕上がりだ。ひと口目のインパクトは普段通り相当強烈なんだけど、厚みがない分加速度的に舌が味に小慣れて行き、挙句飽きすらも覚えてしまう。どうした、こんな奴が食べたかったわけじゃないぞ？
何より愕然としたのは、麺の茹で加減だ。硬麺でお願いしたが、普通を遥かに凌駕するくらいにプヨプヨで柔らかい麺が登場するとは。水で〆るのに失敗した素麺のような食感で、完食を断念するレベルの出来だったのは残念極まりない。何分茹でたのかは知らないが、ココだけは絶対にミスってはいけない所。悪い偶然と信じたいところだ。