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「和牛蕎麦(塩)」@東京ましこ亭の写真4月8日 19:30頃訪問 親店の為か7割ほどの入り
麺・細麺はややボソ気味、麺として主張あり、あまりスープとの相性が良いとは思えず。
スープ・油多めで外観はコンソメ状、単体では味悪くありませんが麺を上手に受け止めているように思えず、もうひとがんばり欲しい所です、卓上に微量の酸味も必要か?
具・淵のロ-ストビ-フ?よりも、丼の中の少し火が通った方がおいしい、また淵の肉は1枚だったように思えたが他の方の様子をみると2枚のものも…

まだ想定内の出来、ごちそうさまでした

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