１／３～１／６限定　KABUTO(大蛤入り) 1000円

2013.1.3　　 PM 3：45 　　店内先客ナシ 　　後続チョロチョロ

【このメニューは既に終了しているためオナレポである】

この日から営業のようなので新年の挨拶がてら訪問
店主ＪＫに一般的な新年の挨拶をかますと　…

店主ＪＫ：「ありがとうごさいます」
拙者：「んッ？」
店主ＪＫ：「いや～、今日は俺の誕生日なんですわ」
拙者：「…そうやったん」(知らんわッｗ)

…たまに絡みずらいＪＫである(-.-;)
券売機で食券を購入し、１塁側カウンターに着席。
勝手にカブトガニ的なイメージを膨らませながらウェイティング　…in my house


５分程でラーメン登場！ …鯛ヘッド(°□°;)
正月仕様のゴージャスなビジュアル
スープは殆ど粘度の無いシャバ系鯛塩スープ。
鯛の旨味がじんわりと広がるお吸い物のような優しいスープで、割と手堅い仕上がりとなっている …ハマグリは鯛出汁の邪魔をしない程度の絶妙なフレーバ～やね～
塩分濃度は若干高めで良好、昆布効果で塩分濃度を感じさせない優しい口当たり

麺は中ストレートタイプ、茹で具合は若干硬めで良好。
和風メニューに使われる毎度お馴染みのタイプのため、詳細は割愛するが、更科蕎麦のような風合いの麺は鯛スープとの相性もバッチリですわ
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は鯛ヘッド、鯛シッポ、ハマグリ、ワカメ、若竹、ハジカミ、ネギ、柚子の皮、金箔の構成。
鯛ヘッドはそのままかじった、食いずらいけど旨し
鯛シッポもかじった。
ハマグリはチュパった。ウマシング　…in my house
金箔はゴールデンボンバー的な　…

和食の経験を活かした理想的な鯛スープやと思いますわ

インパク値(+2点)、祝(+1点) で表記の採点