【既にこの限定は終了しております。_(_^_)_】

平日昼12時45分訪問で先客8、後客5。。

ネーミングから「純ゲンコツ」のバージョンアップを思い起こすが、如何にもと言った感じで、粘度こそ少なめも豚と鶏をシンプルに併せた出汁感は壇蜜ならぬ濃密なもの。。
濃厚とは言っても、あくまでも出汁感であるところが純ゲンコツから派生しているコイツらしいところである。

昼の部は「細麺」となっており、一瞬「スープを拾いすぎるか？」と言った懸念もあるにはあったのだが、その辺は旨く調整しているようで、店主曰く「夜は太麺でもっと濃厚なんです。。」と言う位なので、当然の如く「計算済み」だと言うこと。
麺の状態もいつもどおりパツッと小気味の良い食感で申し分なく、途中食券を追加し替え玉申告しちゃいました。

具材はスネチャーシュー／木耳／味付もやし／ネギ／ウズラ味玉。。
スネ肉は見た目ゴツいのだが、箸でホロホロと崩れ落ちるような柔らかさ。。カレー風味が食欲をそそる。。
今回はメンマの代わりに木耳を使用。。この食感がスープによく合っている。。
味付もやしはほんのりピリ辛。。ウズラの味玉も良く味が染みており美味。

大変美味しゅうございました。。
ふんだんに材料を使用したスープは中々味わえるものではありませんね。。
純ゲンコツの改良更新でちょっと嬉しくなりました。。。これは太麺仕様の「夜の部Ver」が楽しみです。

ご馳走様でした。_(_^_)_