Dr.KOTO
えこひよ
にょうたDr.KOTOさんの他のレビュー
75点
80点
80点
75点
75点
コメント
ビジュアル見てると、レビューの味のイメージがかなり伝わってきました。
結構混み合ってるんですね。
バフ | 2013年3月23日 09:59結構混んでる時間帯は、12時台のみです。後は、夜。居酒屋になりますんで。
ここってこの界隈では珍しく、ランチタイムも店内喫煙がOKなんですよ。だから、お客さんの滞在時間が長めですね。
メニューがまだ幾つかありますんで、とりあえず全種類制覇してみます！
Dr.KOTO | 2013年3月24日 08:26どもです！
最近の新しいお店って、
豚骨醤油を豚骨ラーメンと
謳って提供してる店多くないですか？
まあ間違いってわけでもないけど…
なんか腑に落ちない部分はありますよね。
Hiroy | 2013年3月24日 23:55豚骨を名乗る豚骨醤油には参りますホント。
こちとら、純然たる豚骨ラーメンを探索してるってのに…。
メニュー表を写真つきにして貰えれば、誤訪問の悲劇は避けられるんですが。
腑に落ちないっす、確かに。
Dr.KOTO | 2013年3月26日 00:43
コンソメ風味のライトな豚骨だしは、仕込みでニンニクを多用している独特の風味が印象的。そこにいつものケミカルな味、やや塩っぱめに効いた醤油だれで味を纏め上げる。
この中細の縮れ麺があるからこそ、味濃いめなスープにも関わらずバランスが計られているように感じられるんだろう。芯にややコシを残した、モッチリ感溢れる歯応え。不思議とスープに合うんだよね。スープがたれ主導で味を組み立てているからこそ、この麺が活かされているのかも知れないね。
13時過ぎの広い店内。慌しさを避けたければ、この時間帯がお勧めだ。