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紫煙漂うランチタイム。若く爽やかなスタッフに表題を発注。配膳、超早い。スープは豚骨から旨みを引き出し、野菜スープで円やかさ、優しさを付与。そこに魚介だしでキリッとした切れ味を加える事で完成を見る。やや化学的な風味も感じたが、恐らくこのバランスがベストなんだろう。縮れ細麺は優しい食感で、大変食べ易い。ボリュームに不足を感じれば替玉もOK、提供はかなり早そうだ。ランチ難民が出かねないこの界隈。素早い配膳で回転力を上げるのは、店の戦術としても待つ側の客としても、双方Win-Winの素晴らしい関係となる。具も全体的にバランスが良く、妙に個性的だったり挑戦的だったりする物は見当たらない。昼時は常時大混雑。夜も結構な客入り。何気に、この界隈の看板店だ。
５５点の理由が見当たりませんな～ｗ
皮肉ってわかります？ よく読んでちょｗ
Dr.KOTO
Dr.KOTO
えこひよ
にょうた
75点
80点
80点
75点
75点
スープは豚骨から旨みを引き出し、野菜スープで円やかさ、優しさを付与。そこに魚介だしでキリッとした切れ味を加える事で完成を見る。やや化学的な風味も感じたが、恐らくこのバランスがベストなんだろう。
縮れ細麺は優しい食感で、大変食べ易い。ボリュームに不足を感じれば替玉もOK、提供はかなり早そうだ。ランチ難民が出かねないこの界隈。素早い配膳で回転力を上げるのは、店の戦術としても待つ側の客としても、双方Win-Winの素晴らしい関係となる。
具も全体的にバランスが良く、妙に個性的だったり挑戦的だったりする物は見当たらない。昼時は常時大混雑。夜も結構な客入り。何気に、この界隈の看板店だ。