GT猫(ひっそり活動中...)さんの他のレビュー
コメント
猫さんまいど。
超ニアミスじゃん!!
しかもレビュー投稿もニアミス!!
あんだけメニューあるのに同じ物食べてるしwwww
鶏白湯。塩。油そば。汁そば。
気になるよね~。
したん | 2012年7月24日 00:43あら。
したん さんとニアミスでしたね。
かならず行きますわ~
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年7月24日 07:42静岡の名店が都内進出ですかー。
紹興酒で漬けたチャーシュー、味わいたいです。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年7月24日 08:15どもです!
静岡では人気があったのですか?
勉強不足でした^^;
つけ麺より汁そばの方が良さそうならば
この夏は様子見ですね~
King Tetsu(なの?) | 2012年7月24日 14:02どうもです~。
おっと、またこのエリアに新店ですかぁ~!!
「蔦」の再訪がままならないぜ(汗)
うん、確かに読んでるとラーメンの方が良さそうw
私は「塩」でいこうかな~♪
しかし、シャバなつけ汁に細麺、どうも流行ってきてる気が。
おうじろう | 2012年7月24日 15:00あっ、ここって沼津に本店があるんですか?
新店なのに「巣鴨店」ってのも何だろう?と思ってたんですがw
軍鶏だと蕎麦に通ずるものがありそうですが、やっぱりラーメンの方が良さそうですか。
紹興酒に漬けたチャーシューもメッチャ気になりますが。
corey(活動終了) | 2012年7月24日 17:32ども~
これは酔ってみますw
ラーメンの方が良さそう・・・でもつけ麺派ですから!
このような場合ってどっち食べたら良いのやら(^_^;)
はち ~減量中~ | 2012年7月26日 06:39したんさま、
ほんとにもう、好みも、東京での行動範囲も、近いっすね、俺らw
あ、どうやら年齢も超近いみたいねw
これ、冬場に食ったらもうちょい点数高くなったかも。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さま、
ぶるじいさまともニアミスしたいっす(謎
必ず来てねー!
まるまる(°…°)四隅踏破さま、
チャーだけじゃなく、スープも美味い!
でも一番は麺かな。
King Tetsu(なの?)さま、
あ、「人気店」は枕詞ですw
本当のところはどうなんでしょ?w
うん、冬場の方がよさげー。
おうじろうさま、
まあ、遠出しなくてすんで何よりですわw
近くに、しかも、好みの味の店が増える喜び、たまらんっす。
corey(活動終了)さま、
そうみたい。
汁ものの方がスープの味わいがしっかりわかりそうなんですよねー。
つけ麺だと、麺の美味さばかりが際立ちます。
それはそれで、一つの個性ではありますけど。
はち ~減量中~さま、
ちょいとあっさりな気分の時に、とりあえずつけ麺でどうでしょう?
中盛だと汁の薄まりが・・・。
連食の二杯目とかに並でじっくり、というのがいいのかな?
GT猫(ひっそり活動中...) | 2012年7月26日 15:39

GT猫(ひっそり活動中...)
おゆ
またぞう
ぬこ@横浜
けーすけ



![[期間限定]愛しのカリー](https://s1.spkimg.com/image/2020/11/08/20/l87nULU1zr5DFEYMAWHinHhpEAI96YdN.jpg)

「幻の銘鶏、天城軍鶏が放つ、芳醇で奥深い旨味と力強いコク」
と、特製の麺が自慢のお店とのこと。
とげぬき地蔵から北へ1分ほどのところに開店!
まずは麺、並で220g、大盛でもさほど多くは感じません。
国産小麦使用、試作を繰り返して出来上がった特製麺は、
細身できめ細かい舌触り、甘い風味、
滑らかな第一印象にかまけていると、なかなか強いガシッとしたコシ、
弾力豊かながら、一定の負荷でザックリと噛み切れる、
細麺の理想の様な麺が出てくる意外性に魅了されます。
浸け汁は、粘度なき、コンソメスープ調のもので、
味の濃さはつけ麺の浸け汁というよりは、かなり汁そばのそれに近い、
麺の緩やかなウェイヴで適度に汲み上げ効果はあって、
「絡み」は問題なし。
あとで、汁だけを啜ってみると、軍鶏独特の若干クセがある風味を、
個性を消さない程度に角を取った良好な風味、
ただ、もうちょっと粘度・濃さで、浸した麺からこの風味が伝わるようにしてほしいところか。
チャーシューは紹興酒等で一昼夜漬けたものなんですね、
大ぶりの濃い色のもの(豚もも)と、皮部が少ない明るい色のもの(軍鶏もも)が計2枚、
脂身が少ないのに、口解けがよく、軍鶏独特の風味はここでは控えめですが、
スーッと舌になじんでいく感じは快適。
これも紹興酒の効果か、濃い目の味が染み込んだメンマも美味しい。
一応スープ割をしてもらいましたが、
そのままでも飲めちゃいそうです。
割ると、軍鶏のヤンチャさがちょっと薄れ、
飲みやすいとも、ちょっと「らしさが渇いてしまった」ようにも?
暑かったのでつけ麺にしちゃいましたが、
明らかにらぁめんがよさそうです。
しかも、白湯が気になるなあ。
近いので、また寄りたいと思います。