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コメント
こんばんは！
クラシカルな一杯頂きましたか。
この後があるんですか、ラーメンストリートかな？
自分が子供の頃に食べたどさん子は麺がかなり柔らかかった記憶があります。
イケ麺 | 2011年6月9日 20:44こんばんは～
おー！どさん子ですか～！
前は埼玉にもたくさんありましたが減ってきましたね～
確かに初バターは食べてびっくりの衝撃的な旨さでしたねｗ
なんか久しぶりに食べたいですね行ってみようかな～♪♪
はっとりくん | 2011年6月9日 20:47さん こんばんは。
たしかに東北のラーメンは全体的に麺が軟くて、
物足りないところがありましたよね。
でも今じゃ結構麺にスープに拘りを持つお店が
出てきてると思いますよ。
ayashi | 2011年6月9日 22:12はっとりくんさん こんばんは。
昨日は二郎で今日はどさん子と、ジャンルが広い
自分ですが、やっぱり味噌は旨いですよね。
どさん子も懐かしくて、ついつい食べて見たく
なっちゃいました。
ayashi | 2011年6月9日 22:16ayashiさん、こんにちは。
そういえば、ここ10年くらい「どさん子」系のお店に行ってないですね～。
学生時代とかは、バイトの帰りにしょっちゅう寄って食べていた記憶があります
やっぱり味噌を食べることが多かったですね。
あまりRDBでも注目されない系統のチェーン店ですが、久々に食べに行ってみるのもいいかなあ。
ぬこ＠横浜 | 2011年6月11日 12:01ぬこ＠横浜さん こんにちは。
どさん子なんて懐かしいでしょ。
最近見なくなったと思ってたら、東京の八重洲地下街に
突然出来たもんで、ついつい懐かしくて行って来ました。
ぬこ＠横浜さんも良かったら食べてみてください。
ayashi | 2011年6月11日 13:54どうもです!!
この一品が気になって昨日八重洲地下街を彷徨ったのですが、
迷子になってしまいました（汗）
北千住のどさん子にもありますかね??
泉 | 2011年6月11日 21:34泉さん こんにちは。
八重洲の地下街でさまよっていたんですね。
自分はこの辺良く来るのですぐ分かりました。
方向的には中央通り側なので、次回はそちらへ
向かってくださいね。
ayashi | 2011年6月12日 08:45こんにちは。
この一杯、ワタクシも狙ってますよぉ！
キッチリと、タイトルに踊らされたいと思います。
そもそも「どさん子」自体が札幌レプリカで、
北海道に行った事さえない創業者が作り上げたシロモノ。
「今やホンモノよりも、この味こそが札幌ラーメンなのだ」
などと豪語していたとか。
その原点をキッチリと見届けたく。
hima | 2011年6月13日 06:09
今日は八重洲に出来た]昭和47年版どさん子味噌ラーメンを出している「どさん子ラーメン 八重洲店」さんに、昭和の味を頂きにお邪魔してきました。
店に着くと入口左に券売機があり、その中に昭和47年版どさん子味噌ラーメン（店ではどさん子と呼んでます）のボタンが有ったから、早速それを購入してみました。
店に入って女性店員さんに食券を渡し、空いてるカウンター席に座って到着を待ちます。後から入ってくるお客さんの、半分以上はどさん子を頼んでいますね～やっぱり皆さんこの一杯が、自分と同じで気になるんでしょうかね。
程なくして自分のどさん子が、店員さんの手によって届けられました。
写真です→http://photozou.jp/photo/photo_only/519011/83803336?size=800
恒例の記念撮影を済まして、まずはスープを一口。
スパイシーさを感じる赤味噌系の味で、なるほど？懐かしい感じはしますが、これがかつてのどさん子の味なんですね。（二年前に仙台で食べたのとは少しちがうかな？）ここにバターを溶かして味わうと、これこれこれですよ～あの頃汁物にバターなんて入れたことがなかった自分たちは、このバターを入れた味噌ラーメンや塩ラーメンが、洋風の料理に思えて、すごくびっくりした記憶があるんですよ。これでどさん子の味がつながってきました。このバターを入れることで、コクと深みが出て凄く味噌とマッチした味わいになるんですよね。
麺は中細の縮れタイプで、茹で加減は適度で札幌チックな味わいは、このどさん子には合ってるんですね。麺量は大体１５０g位で、今回はこの後が有るから普通にしたが、通常なら大盛りは必須ですね。
具材はチャーシュー１枚にメンマ・わかめ・もやし・人参・胡麻・コーン・海苔・刻みネギの布陣です。これと言って昭和を感じさせる具材は有りませんでしたが、自分的には十分に昭和を堪能できましたよ。
今日はこのあとに人と合う予定があるのでニンニクは自重しましたが、懐かしさと旨さでいつの間にやら麺に具材にスープまで、完食・完飲と相成りました。
二年前にも仙台の地元の「札幌ラーメン どさん子」で味噌ラーメンを食べたけど、入っている具材は違っていたが、基本の味噌ダレなんかは一緒なんだと思います。あの頃は最初からバターは入っていなく、トッピングでいただいてた気がします。また懐かしい昭和の味噌ラーメンが食べたくなったら、お邪魔してみたいと思います。
ご馳走様でした。