紀元前東京ラーメンストリート

本日はヤエチカにあるコチラ「どさん子ラーメン 八重洲店」へ伺い「つたや中華 塩バター」を頂いて参りました。

世の中の皆様は、東京ラーメンストリートに行くかと思われますが、イヤイヤ、ヤエチカのラーメンと言えば、番外地とどさん子でしょ！って思うのは、東京ラーメンストリート以前を知っている自分だけじゃないかと思われます。その昔、ヤエチカと言えば、正にアンダーグランドなところでしたｗ

でも、どさん子はリブランドされて、何気に風情の無いお店になっておりました。そんな中「つたや中華」と書かれたメニューは、その風情が何気にありますね。と言うことで、本日は「つたや中華 塩バター」を頂いて参りました。どさん子とつたや中華、その関連性は何でしょう？

お店はヤエチカ。平日のランチライムはオジサンとオバサンしか居ません。ある種どさん子に郷愁を感じているお客さんしか居ない感じですね。食券を購入し暖簾をくぐると、店員さんがお冷を置いて、席に誘導してくれます。店内は過去の歴史をそれっぽく飾っておられますが、ナンジャタウンみたいに作られた昭和って感じですね。って言うか、今のナンジャタウン知りませんが（汗）

さて「つたや中華 塩バター」。3センチ四方のバターがセンターに、その下に海苔、チャーシュー、極太メンマ。スープには焦がしネギが浮いております。先ずはスープを頂くと、こってりラードな塩スープにレモンの皮のスライスが、作用反作用の法則の如く、こってり感とあっさり感をダブルで演出されております。間違ってもこっさりとか訳の分からない一言でまとめたりはしません。

麺は中細弱縮れ。西川製麺の如く黄色みの強い麺は細いながらもしっかりとしたコシ。茹でがあまい様な気がしなくもないですが悪くありません。バターを溶かすと更にコクアップ！でも、バター無くてもイイかなって思うのは自分だけでしょうか？そこまでコクなくても十分イイ塩梅です。極太メンマはコリコリ。でもそれほど固めじゃないところはいいですね。チャーシューもイイ塩梅です。完食完飲。ご馳走様でした！

東京ラーメンストリート。その昔はヤイノヤイノ言って伺っておりましたが、こうコロコロ色々変わると何気に新鮮なのに新鮮味が無いと感じるのは自分だけでしょうか。言うならばラーメンイベント、ラーメンフェスと何ら変わらない存在になってきてますね。要はイクカチナシですかね～。