本日は此花区四貫島商店街脇にあります五風軒四貫島店にやってきました。
職場からなんとか自転車でこれる距離です。
2011年3月25日リニューアルオープンと表に貼り紙があります。
リニューアルして1週間程ですね。
11時50分到着で、先客・後客ともにナシ
とりあえずトップメニューのゴフーを注文します。
待っている間も御客さんが入ってこないので少し心配になります。
この場所柄で創作つけめんのお店は厳しいか・・・・
約十分ほど待った頃に
「まずは麺だけでお召し上がりください」
と麺だけ配膳されます。

麺は極太の平打ち麺で全粒粉がゴロゴロ入っています
麺量はbig（1.5倍）で300gくらいでしょうか？
麺をいただくと表面はなめらかで加水率高めです
噛むと歯を押し返してくるような弾力
モッチモチです。
そして口の中を小麦の香りが広がります。
これは美味いです

そうしているとつけ汁が配膳されます。
取っ手付きの器の中は濃厚と思われるスープが入っており
表面は細かな泡に覆われています。その上に魚粉がのっています。
麺をつけていただくと
とてもまろやかです。
最初鶏白湯かな？と思うほどまろやかでクリーミーともいえるつけだれです。
もちろん魚介もしっかりきいております。
メニューには豚の稀少部位を3日煮込んで作ると書いてあります。
これを見て豚だったのかと気付きました。
確かにまろやかですがこのボリューム感は確かに豚のものです。
美味いです。
食中にご主人が
「スープが冷めたら焼石を入れますので言ってください」
と、私は焼石は入れませんでしたがうれしいサービスだと思いました。

具材はローストビーフが3枚と煮玉子・白髪葱あと緑の細長いもの？
これは何だったのだろう
食感はアスパラっぽかったのですがわかりません！

最後にスープ割をいただきましたがレンゲがありません。
少しキョロキョロしましたが、こちらの器には取っ手がついているではありませんか
取っ手を持って、スープのようにいただくのですね。
スープ割も抜群でした。

はからずも私が最初のレビュアーになってしまいました。
他の先輩方ならもう少し上手に書いていただけたであろうに
ご主人申し訳ない
正直四貫島でこんなお店に出会えるとは思っていませんでした。
大変美味しかったです。