オープン初日訪問。開店前には既に10人程度の待ち客アリ。

普段あまり馴染みのない背脂プラス煮干。新宿の凪みたいな感じ？という先入観を持ちつつ店内へ。カウンターには何故か鏡がセットしてある。コレは何でだろ？

先ずはスープを一口。うん、豚骨のクセを煮干がギュっと押えつけてコクだけを持ち上げている。それを背脂が纏めているという感じ。表面にはビッチリと背脂が浮いているけど、脂っこさはそれほど感じない。
麺は太目でやや縮れている。啜るとスープが飛び散りそうで思わず掌で丼の横を覆ってしまう。ハテこの所作は、と思い出したのが同じく小金井のラーメン大。そういえば店頭に三河屋製麺からの花輪があったっけ。麺の味は普通だが、固茹でで美味しい。まえに凪入った時、麺がヤワヤワでガッカリしたことがあるのでこれは好感触。
具は脂身の多いチャーシューにアクセント感のある玉葱、そして刻んだキクラゲ。このキクラゲには味が付いておらず、キクラゲ自体の味もあまり感じられなかった。あくまでも食感のアクセント用？
セットのタルタル丼は、小さな茶碗一杯のご飯にキャベツと鶏唐が一個乗りタルタルソースを垂らしたモノ。タルタルの量が少ないので、背脂ビッチリのラーメンの箸安めといった雰囲気は感じられなかった。

総じて満足できる味。個人的には青菜とかタルタルに刻みパセリたっぷり、といったアクセントが一発欲しいところだけど、逆に豚骨と煮干のスープ自体を存分に味わいたいならばＯＫかも。