国道16号線から京急杉田駅に続く聖天橋商店街の真ん中付近にあるお店です。
昔ながらの中華そばの看板に惹かれて入店
例によって一番ベーシックなラーメンをオーダー
登場したラーメンは正に昔ながらの中華そば、具もチャーシュー、メンマ、ナルト、刻みねぎとレトロスタイルの典型。
丼の中に横たわる麺の置き方に店主のコダワリを感じました。
味の方もビジュアル同様レトロな味でアッサリした醤油味、やや濁りのある鶏がらベースと思われるスープはわずかに魚介系の風味も感じる。
醤油の味は強くなく甘みも感じ、食べ進めると塩ラーメンの様な塩味も感じる。（ショッパイと言う意味では無く良い意味で）
麺は細やや縮れ麺で柔らかめの茹で加減だが、最後まで伸びることは無くスープとの相性も良い。
具のチャーシューはちょっと甘めの味付けの物だが、個人的には臭みが感じられたのが残念。薬味におろしニンニクや豆板醤も用意されているのだが、ここのスープには合わないと思う。

スルッと食べられる美味しいラーメンだが、もう少し個性が欲しい気もする。