平日、13時、外待ち4名に接続。まぁ4名で平日昼なら回転は良いだろう。10分程で着席。

今日は、ラーメン食いに来た。とはいえ、ビールは飲んでおかねば、赤星と竹の子皿コール。今は珍しい水冷式冷蔵庫てで冷やされた赤星、竹の子皿をアテに飲むとやっぱ旨い。昼酒やめられねぇ。

麺は久しぶりに盛り盛りの五目、更にチャシューを追加し、贅沢コース。

5分程で着丼。昼の部スープとはいえ、既に時間は13時30分過ぎ、スープの熟成も進んだ頃か。

まずはスープ、キリッとカエシが効いており旨い。具材が多くやや塩味はライトになっているが旨い。卓上のカエシをややチョロリ。五目まで具材を盛るとスープの存在感はやや後退するものの、ピーマンやモヤシの風味を感じるスープも旨いもんですね。

麺も一晩ちょうど熟成されたベストの状態か。具材が多いと麺とスープが馴染んでより旨いですね。様々な具材とセットで麺を啜り上げる。

五目チャシューなので具材盛り盛り。注目はやはりチャシュー。どっさりと乗せられた豚バラチャシューの薄切り。脂はトロリと柔らかく旨い。揚げ焼きされ、カエシで味付けされてますが、味は優しめなのが良い。

完食、満腹だ。ご馳走様でした！