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2月12日訪問。塩ラーメンを注文。平日の夜先客10人。豚骨と鶏殻等の動物系と香味野菜で炊いたスープ。塩ダレは旨味と言うよりしっかりとした塩味のあるシャープでキレのある塩ダレ。スープを覆う油はラード。麺は森住製麺の短くて黄色い中太縮れ麺。トッピングは煮豚の豚バラロールにラードで炒めたもやしと葱そしてメンマになると。動物系の旨味と野菜の旨味もしっかりと感じるシャープでキレのある塩ダレに芳ばしく炒められたもやしに玉葱。やはりタンメンのような味わいだなとは思うがタンメンとは違う独特な味わい深い塩ラーメン。いやぁ流石のクオリティ。又伺います
ramen満
モンゴルマン
saima
千年
Menzo
A.U
塩ラーメンを注文。
平日の夜先客10人。
豚骨と鶏殻等の動物系と香味野菜で炊いたスープ。
塩ダレは旨味と言うよりしっかりとした塩味のあるシャープでキレのある塩ダレ。
スープを覆う油はラード。
麺は森住製麺の短くて黄色い中太縮れ麺。
トッピングは煮豚の豚バラロールにラードで炒めたもやしと葱そしてメンマになると。
動物系の旨味と野菜の旨味もしっかりと感じるシャープでキレのある塩ダレに芳ばしく炒められたもやしに玉葱。
やはりタンメンのような味わいだなとは思うがタンメンとは違う独特な味わい深い塩ラーメン。
いやぁ流石のクオリティ。
又伺います