初訪問。
かみさんと友人２人とゴルフアフターで買い物がてらにこちらへ。
16:40と言う半端な時間ながら藤岡味噌と自家製麺の文字につられて入店。
着席注文制で表題のメニューと餃子を注文。かみさんは醤油を選択。面白いのが選べる生姜の量。別皿で多めでお願いします。
10分程で着丼、先ずはスープから。

少し酸味のある色濃いめの味噌で、特有の甘味はほとんど無い。エッジの効いた塩味が印象的で粘性はさらりとしておりベースはシンプルな味わい。生姜を少しずつ溶かして入れてくと､なるほど結構多めでもいいかもしれない。

自家製謳う中くらいの太さのちぢれ麺でスープを絡めて持上げる。かみさんの醤油の方は更に少し細目のストレート麺とスープによって変えているのも自家製麺ならでは。

白髪ネギはさらし時間短めで辛味があるやや太めのカット。見た目通り映える量が盛られておりネギ臭さMAX、さすがに少しスープに浸して和らげないとスープとのバランスがとがりすぎです。

太めのメンマはザクザクとした食感のアクセント。海苔は磯感をアップさせてくれる。
チャーシューは味つけ控えめの豚肩ロース。

途中かみさんの醤油と交換しながらもさらりと完食。餃子も普通に美味しかった。

今日もごちそうさまでした。