2025年10月（火）

本来なら6日が休みで八王子に行こうと思っていましたが、人員不足で仕事になり休みの移動で7日が休みになってしまいました

ならば、今日から朝ラーが始まる「ニボ太郎」さんに行こっと。。。

5時57分、お店を確認すると誰もいないですね
茎先運動公園でUターンして近くのコンビニで買い物をしながら少し待機します

6時19分、10台分のスペースが有るジャリの到着すると車が店主さんの車を入れて4台が停まっていました　
1台は店主さんですかね

そして外待ち3人でした

初めてなので前にお客さんがいた方が良いです

店内を見ると「心を込めて準備中」の看板がドアに寄りかかっています

6時29分、看板が返され「一生懸命営業中」となり開店の案内が入りました

開店直後は4人の並びです

店内に入っていき右側に有る液晶券売機から「濃厚煮干 塩」のボタン（1300円）をピッと選択します

支払いまで行かないとお金は入らないし食券の購入は出来ません

取り敢えず押して行きます
わたしも戸惑いました（笑）

そしてカウンター奥から詰めて腰かけて行きます

食券を高台に置き預かりに来てくれた時に「カエシ無し」と、お願いしました

後からでも言えばカエシを出してくれるそうです

ポストを見ると昨日は臨休してスープを作っていたらしく店主さんが言うにはブラッシュアップしている感じです

楽しみです

ピッチャーに入った氷水はカウンターに置いて有りコップは高台に有りました

カウンター6席のみでしたね
テーブル席は隠されている感じで朝はワンオペですから席を絞っているのかな

小上がりには座布団が置いて中待ちの人の為？
中待ち椅子3脚そして入口に3人ぐらい腰かけられる木製ベンチが有ります

6時41分、ワンオペの店主さんが高台に置いてくれて着丼です

見ているとワンロット2杯でした

ビジュアルはスープは少なめで軽く煮干し油かな
表面が光っています

レンゲで掬ってスープを飲んで見ると程よい熱さでザラツキなくクリーミーって感じです
スープを飲んだだけで丁寧な作業をしていると思いました

軽いビターな味わいやコクを感じつつ煮干しの臭みは全く無く塩分濃度はやや高めながら尖りは差ほど感じずに凄く美味しいです

カエシを入れたらつくばの某店より個人的にはスープは美味しかったのではないかな
しかし向こうは淡麗で比較にはならないですがそれぐらい美味しかったです

カエシ無しですが十分に楽しめます

麺を啜ると熱々で低加水のストレート細麺です
シルキーな麺はパツッとしていて麺をメチャメチャ拾ってくれます

このスープが凄く濃厚で美味しくて細麺より中細麺の方が合うのかな

個人的には麺を変えたらつくばの某店と匹敵するぐらいおいしかったです

RAMENOIDさんのジェネリックと言う意味が少し分かった様な気がします

豚肩ロースのチャーシューはローストっぽいが低温調理なのかは私は分からず…
程よい厚みが有りしっとりとしていて豚の旨味を十分に感じられ美味しい

アーリーレッドはシャキシャキとしていて爽快感を演出

バラ海苔は磯を演出

美味しくて一滴残さないように器に口をつけてレンゲで啜ります

器を高台に置き布巾でカウンターをフキフキして終了です

店主さんにちょこっと会話をすると…
秘密です

挨拶をしてお店を後にする頃は3人のお客さんでした

ブラッシュアップされた濃厚煮干しは凄く響きました

早々に淡麗を食べないとね

ごちそうさまでした