2025年2月（水）

今日は行かなくてはと思い出しての「13湯麺」さんに行って来ます
2軒目ですけどねw

調べると1989年に亀有での移転なんですね
店主さんは某食品で長年麺の開発を担当してきた方みたいです
RAD参加してからのやっとこすっとこの訪問です

12時52分、コイパに到着し歩いて1分ぐらいで到着しお店を見るとラーメン屋さんではないビジュアルです

恐る恐る引き戸を開くと目の前はカウンターで年配の男性が会話をしながら食べていました

空いているカウンター奥の席に行こうとして左側を見るとテーブル1卓ですが椅子が5脚ありました
そのテーブルには熟女1人が占拠しラーメンを啜っていました

カウンターに腰かけると茶色い袋に手書きでメニューを書いた袋みたいなのを渡されましたがチラ見して決めていた表題（400円）をお願いしました
すると麺は細麺と太麺から選べるみたいですから店主さんの奥様にお任せしますとお願いします

カウンター5席、テーブル1卓（5脚）

店主さんの奥様のワンオペでした

常連さんと奥様の会話を聞いていると店主さんは寝ているそうです

12時00分、高台に着丼です

ビジュアルはシンプルスープに麺そしてネギにニラです
私は麺とスープが好きでトッピングはしませんでした
お金は多少有りますよ…www

スープをレンゲで掬って飲むと熱々でメチャあっさりとしています
醤油感は輪郭を出しています

動物系の出汁は聞いてはいませんが丸鶏を使用との事で鶏の旨味やコクはやんわりとしていてグビグビと飲めるスープです

啜り心地は凄く良く強い弾力

流石に麺は拘りがあるのでしょう

麺をリフトするとえっの効いた極細っ言っても良いほどの細麺です
しなやかでスープも凄く拾ってくれ啜り心地は良く噛めば弾力があり小麦も香り美味しい自家製麺です

インスタントラーメンの麺を開発していたとあって美味しい麺です

ネギやニラは軽いアクセントでね

勿論、最悪感なく完食完飲です

ごちそうさまでした