mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12930063659.html


9月中旬の休日、行くお店が決まらず出遅れて向かったのが荻窪。
目的地は北口徒歩3分の【中華そばの店 りょうが】

長野の凌駕グループのお店で6月に南烏山から荻窪に移転してきたお店です。
狙った理由は、メニューがべんてん・としおかオマージュのメニューだったので。
つけ麺は丸長オマージュの荻窪バージョンもあるとの事。

出遅れたので到着が開店15分前で9番目。
8席のお店ですので2巡目ですね。

店頭に待ち椅子が4脚あり、5人目からは離れた道路沿いで待つシステム。
食券先買いのようです。

定刻開店し、自分の前の人まで店内へ。
開店時シャッター15人でした。
そして店頭の待ち椅子に座って待ちます。

待機中に店員さんから食券先買いの案内があり店内に入って購入します。

メニューは「ラーメン」「つけめん」「塩ラーメン」の3種類で後はトッピングとサイドメニュー。
塩ラーメンと味玉のチケットを購入。
吊るし焼きチャーシューを買うつもりでしたが間違って味玉を購入しちゃいました😅

チケットを店員さんに渡すときに「麺少な目で」とコールして烏龍茶を付けてもらいます。
麺量はラー麺系は並盛250ｇ、大盛400ｇ、つけ麺並盛300ｇ、大盛450ｇと多いので麺少な目にしてもらいました。少なめで200ｇです。

25分ほどたって帰るお客さんと入れ替えで店内へ案内されカウンター席に着席。
直線のカウンター8席でカウンター内に男性2人、ホールに男性1人の3人体制です。

チケットを先に渡しているので1分くらいで着丼です。
べんてん・としおかと似た青い柄が入ったオーソドックスな切り立丼。
麺顔も良く似ています。

トッピングは大きなチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、追加した味玉。

まずはスープからいただきます。

ズルズルズルズゥゥゥゥ～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

豚鶏の動物系白湯に節・煮干しの魚介系がガツンと効いたスープは、なるほど べんてん・としおかオマージュらしくよく似ていて大好物。
こういう動物系に節が効いたスープ好きなんですよねえ～♪

所謂、またおまと言われる豚魚なんですが、なんだかんだ言ってみんな好きですよね。
お店によって味わいは違いますが、吉右左、こうかいぼう、燦燦斗、はやし、名店と言われるお店は豚魚が多いですね。

ズッシリした豚中心の動物系の旨味に鯖節メインの魚介スープ。
ほんのり酸味がありカエシの塩もジャスト。

合わせる麺は三河屋製麺の加水高めの中太ストレート麺。
もっちり、どっしりした力強い麺でスープと確り絡みます。
麺肌滑らかでツルっとして喉越しが良く小麦感も豊かな麺です。
三河屋さんの麺は美味しいですね。
濃厚味噌にも合いそうな麺ですね。

丼を覆うような大判のチャーシューは肩ロース肉の煮豚。
厚みも有り柔らかく煮こまれた煮豚はボリュームも有り満足度高いですね。
味付けも濃すぎず薄すぎず丁度良い塩梅です。

メンマは色黒タイプでニュルシナ食感。
色は濃いけど味わいはジャスト。
丁寧な仕事ぶりを感じるメンマです。

途中から味変を敢行。
ブラペは悪くはないけどもう一つ。
一味唐辛子はジャストフィット。これは良く合います。
ニンニクは刻みタイプでバッチリ。

一味唐辛子＆ニンニクで食欲が加速されあっという間に完食＆完飲。
麺少な目にする必要なかったかも。
もう少し食べたかったのは内緒です。
ご馳走様をして退店。

べんてん・としおかに比較すると並びも穏やかなのでこちらでいただくのもいいですね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ