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9月11日夜訪問。味噌ラーメンを連食で注文。ラー博で初めてすみれを食べた時の衝撃は忘れません。正にその味。唯一無二のパンチはあるけど簡単な言葉では言い表わせない様々な旨味と風味を兼ね揃えた味噌ダレ。ぶ厚い熱々のラード。動物系主体のスープ。強火で炒めたもやしと玉ねぎにちらほら顔を出すローストされたような飴色玉ねぎに豚挽き肉に煮豚の豚バラロールそして長葱。豚バラロールの上に鎮座する摩り下ろし生姜。この濃いすみれ独特の味噌スープに必須の黄色い西山製麺に負けず劣らずの森住製麺の短い中太縮れ麺。死角の無い純すみれ系の完成度。食べ進めながら摩り下ろし生姜を溶かすと⋯。いやぁ流石です。又伺います。
ramen満
たか
モンゴルマン
saima
千年
Menzo
味噌ラーメンを連食で注文。
ラー博で初めてすみれを食べた時の衝撃は忘れません。
正にその味。
唯一無二のパンチはあるけど簡単な言葉では言い表わせない様々な旨味と風味を兼ね揃えた味噌ダレ。
ぶ厚い熱々のラード。
動物系主体のスープ。
強火で炒めたもやしと玉ねぎにちらほら顔を出すローストされたような飴色玉ねぎに豚挽き肉に煮豚の豚バラロールそして長葱。
豚バラロールの上に鎮座する摩り下ろし生姜。
この濃いすみれ独特の味噌スープに必須の黄色い西山製麺に負けず劣らずの森住製麺の短い中太縮れ麺。
死角の無い純すみれ系の完成度。
食べ進めながら摩り下ろし生姜を溶かすと⋯。
いやぁ流石です。
又伺います。