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神田にオープンしたらぁめんほりうちの関連店のレビューをたくさん見て、ざる納豆がどうしても食べたくなり、朝ラーをやっている【らぁめん ほりうち】本店へ。

場所は新宿西口の小田急ハルクの裏の通り。
新宿西口は、小田急百貨店の建て替えや西口広場の再整備の工事だらけで地下が複雑でわかりにくいですね。

8時オープンの5分前についたのでちょい先の満来もちょいと覗いてきました。
満来は朝ラーやっていませんが、店内を覗いたら仕込みをやっていました。

店頭の写真を撮ってらぁめんほりうちに戻ります。
満来から歩いてすぐの並びのビルの1階にあります、

開店待ちは私だけで、定刻、店員さんがのれんを出して開店です。
満来ほりうち系のお店ではいただいていますが、ほりうち本店はなんと14年振りでした😅

店頭のメニューを見ると久しぶりの訪問ですので価格がだいぶ上がっています。
1000円の壁は死語になりましたね。

入店して左手に券売機があります。
納豆ざるらぁめん1250円のチケットを購入し、カウンター席に着席。
満来は1450円です。

券売機を見て思ったんですが、
「バター」ってらぁめんに入れるんですかね？頼んだことある人いるかな？

店内はコ字カウンター15席。
お冷やはカウンターに水の出るサーバーがあるんですね。
忘れていました。

店員さんは男性2人。後客2人。
店員さんが玉子と納豆をボールでかき混ぜているのが見えます。
卓調は胡椒、酢とシンプル。

08:08着丼です。

麺にはたっぷりの海苔がトッピングされており、麺の山を飾っています。
海苔好きなのでテンションが上がります。

麺は平打ち太麺で麺量は250ｇとの事。
満来ほりうち系のお店ごとに麺は少し違いますね。
満来ほりうち系では閉店した佐高だけが自家製麺でしたね。

つけ汁は卵と納豆が良く合わせられきめ細かい泡で覆われています。
ライスがあったらすぐにドボンしちゃいそうです（笑）

麺を浸け汁に落としてみると沈みません。
中に具材がたっぷり入っているようです。

しっかりつけ汁に押し込んでいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

日本人なら大好きな卵かけ納豆ご飯ならぬ納豆ざるらぁめん。
納豆好きには堪りませんね。味は皆さんの想像通り。

ベースは鶏ガラ豚骨の動物系の出汁に香味野菜を加えた醤油清湯スープですが、主役は卵＆納豆。
つけ汁をよく見ると赤い粒粒が見えますが唐辛子でしょうか。
辛さは全然感じないくらい。入っていてもチョッピリですね。

卵＆納豆＆海苔を醤油で食べるって日本の朝ごはんですよね。
白飯が中華麺に変わっただけ。
お米の価格がかなり上がったので一部は麺やパンにシフトしていくのでしょうか。

つけ汁の中は結構具沢山。
納豆は勿論の事、穴あきレンゲで掬ってみるとメンマが大量に入っていますね。
15本くらい？
卵納豆の泡で何なのかよくわからない😅

麺を食べる合間に具材もいただきます。

終盤、麺に胡椒を振って味変。パンチが出て良いですね。
七味唐辛子があったら合うでしょうね。
卓調にはありませんでした😢

つけ汁の底から崩れたチャーシューが出てきました。
厚みがあってホロヤワで美味しいです。
チャーシューざるらぁめんになるとこのチャーシューが200ｇ入ります。
そんなには食べられないのでチャーシューざるはオーダーしたことないですね。
新橋店にはハーフチャーシューざるらぁめんがあるんですよね。

最後は穴なきレンゲで納豆を掬って完食です。

完食後、つけ汁に酢を入れてそのまま少し飲んでＦＩＮＩＳＨ。
スープ割して飲むと暑くなるので。

朝から250ｇは結構きついですね。
麺少な目で良かったですね。
でも納豆ざるらぁめんが食べられて満足でした。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ


＜満来・ほりうち系のお店＞
満来（新宿）1961年練馬で創業 現在の場所には2008年10月オープン
佐高（新宿御苑）開店不明、中野弥生町より移転 2001年6月オープン・ 閉店
らぁめん ほりうち本店（新宿）2007年8月
らぁめん 大安（八王子）2010年7月
らぁめん ほりうち新橋店（新橋）2013年5月
らぁめん 元住家（鹿島田）2014年5月
満来 新橋店 2015年6月・閉店
らぁめん 蔵持（福岡）2016年4月 
らぁめん 満家（大久保）2016年9月
らぁめん 中川家（高団馬場）2017年4月 閉店
らーめん うち田（高円寺）2020年11月
らぁめん悠（新日本橋）2015年12月オープン→2021年12月移転
らぁめん ふるいち（神田）2025年7月