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ある遠征前夜の東京入り。格安焼鳥でウォームアップした勢いのまま、こちらにダッシュ。22時すぎでも席は半分以上埋まっててらぁ( *´艸｀)拳サイズの赤身チャーシューが丼に鎮座し、ぐるりを囲むのはツヤのある麺、メンマ、海苔、白ねぎ。昭和テイストのシンプル盛りなのに、圧がすごい。-----------------------------------スープは鶏と豚の出汁がよく澄んで、舌先に当たるのは丸い醤油の甘み。薄いわけじゃない、かといって濃いめに振ってゴリ押しでもない。中心に芯が一本通った“穏やかな強さ”です。多加水の中太・平打ちストレート麺。箸で持ち上げるとつるり、唇で受けるとするん。噛むとぐいっと跳ね返すコシがあって、小麦の甘みがふくらむね～。ラーメン・お店の詳細はこちらから👇https://webdesign-gourmet.com/tokyo-11
itokin
コリ
チャーミー
黄門チャマ
三年寝太郎
格安焼鳥でウォームアップした勢いのまま、こちらにダッシュ。
22時すぎでも席は半分以上埋まっててらぁ( *´艸｀)
拳サイズの赤身チャーシューが丼に鎮座し、ぐるりを囲むのはツヤのある麺、メンマ、海苔、白ねぎ。
昭和テイストのシンプル盛りなのに、圧がすごい。
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スープは鶏と豚の出汁がよく澄んで、舌先に当たるのは丸い醤油の甘み。
薄いわけじゃない、かといって濃いめに振ってゴリ押しでもない。
中心に芯が一本通った“穏やかな強さ”です。
多加水の中太・平打ちストレート麺。
箸で持ち上げるとつるり、唇で受けるとするん。
噛むとぐいっと跳ね返すコシがあって、小麦の甘みがふくらむね～。
ラーメン・お店の詳細はこちらから👇
https://webdesign-gourmet.com/tokyo-11