2025年7月（月）

今日も猛暑ですが温の汁そばを食べにタオル持参でヨコストさんに伺います

14時26分、駐車場に入る前お店前を見ると外待ち4人駐車空きスペースは2台でした
空いている一画に駐車しお店前に行き接続です

14時30分、ちょい前に中年男性が接続し私はブービー賞になりました

14時41分、店内に昇格の案内が入って入口右側に有る券売機から表題（1000円）のボタンを選択し券売機右側の下に有るキャッシュレスからバーコードで支払い完了し中待ちベンチに腰かけます

この時点で入口ドアを見るとクローズです

待っている間に食券を預かりに来てくれて番号が入ったサイコロと交換してしばし待ちます

14時52分、カウンターに昇格の案内が入り案内された席に腰かけます

出来上がり前にカウンターにトレーが置かれます

15時08分、運んで来てくれて私が昼の部ラストでトレーに着丼です

黄金色色した清湯の表面は鶏油で覆われ照明の光が当たり反射しています
その清湯にどっぷりと鎮座する麺のビジュアルは麺線が整っており98点ですね

レンゲで掬って飲んで見ると熱々で額から汗がじわっと出て来ます
味わいの方はいつも通り塩気の尖りは皆無で動物系豚鶏の旨味は強く鶏油はまったりとさせてくれます
一口で気がついてしまいました
今日はハマグリ感が強めです

こっそりとズッキーさんにハマグリが強めですねと聞いて見るとやはりそうでした

ハマグリの味わいが増して美味しいですね

麺はうっすらとフスマが見える加水中ほどのやや長方形型したエッジの効いたストレート細麺です
中細と言っても良いぐらいです

歯応えは軽くサックリとし小麦が香り塩清湯との相性は良いですね

低温調理の豚ロースはスープからによる熱が入らないうちにパクリと食べるとしっとりとしていて豚本来の味わいを生かしています

釜焼きの豚肩ロースは香ばしくてジューシーで豚の旨味が溢れます

端豚はメチャメチャ香ばしくて旨味が凝縮しており旨味が倍増で美味しいは当たり前てす

青ネギはネギ臭さはなくシャキシャキとしていてアクセントになり清涼感をもたらします

材木メンマは今日は長方形型です
薄めな味つけで軽い歯応えの柔らかさでした

麺を啜り塩清湯を飲み交互に進めて行くと豚の旨味が塩清湯に溶け込み後半はやや旨味が増して行くように感じさせられます

食べ終わり挨拶をしてから席を立ち返却置場にトレーごと戻して返却置場の下に有る一斗缶には箸を捨ててゴミ箱には紙類を捨てて終了です

再度スタッフさんに挨拶をしてからお店を後にする頃は店内には数人のお客さんが食べていました

ヨコストさんに来るといつも癒しを得られます

ごちそうさまでした