2025年7月（水）

今日は暑いですが久しぶりに「ヨコスト」さんで汁そばを食べようかなと思いタオルを首に巻いて行って来ます

13時49分、お店前を見ると駐車スペースが空いていましたが店舗脇の駐車場に駐車してお店前に行くと外待ち4人でした

13時55分、店内に昇格の案内が入り入口右側に有る券売機から表題（1000円）を選択し券売機の右側下に有るキャッシュレス操作バーコードで支払い終了です

中待ちベンチには5人腰かけており私も接続して腰かけていると食券を預かりに来てくれて番号が入ったサイコロと交換します

14時03分、店内から外をみると外待ちはいなくなり私の後には5人です

後はちょくちょく外を見ていると外待ち出来ても直ぐに店内に昇格して行きます
今日は穏やかです

14場11分、カウンターの昇格です
案内が入った席に腰かけます

カウンターにはピッチャーに入った氷水とコップが置いて有り先ずはコップに冷たいお水を注いでグビッと飲み干します

出来上がる前に私の前のカウンターにトレーが置かれます

14時28分、着丼です

琥珀色したスープの表面は鶏油でコーティングされておりレンゲで掬って飲んで見ると熱々

キリッとした厚み有る芳醇な醤油に動物系（豚鶏）の旨味と鶏油の甘みを感じさせられるコクそしてほのかに感じる酸味が調和され美味しい醤油清湯です

麺はフスマがうっすらと見えるやや長方形型したエッジの効いたストレート細麺です
細麺よりはやや太いかな

サックリと歯切れ良く小麦も香り美味しい麺です

低温調理の豚ロースは熱が加わるとしっとり感がなくなるので早めに食べちゃいます
豚の味わいを生かしていますね

釜焼きの豚肩ロースは香ばしくジューシーで噛めば旨味が口の中で溢れます

後半スープに旨味が溢れ落ちたような感じでスープに旨味が増されたような感じになります

端豚はメチャメチャ香ばしく旨味も倍増で凄く美味しいです

厚みが有る海苔は磯を演出

最後は器に口をつけて一滴残さず飲み干します

14時36、食べ終わる同時に「クローズしました」と言う天声が…

返却置場にトレーごと戻して返却置場の下に有る一斗缶には箸そして普通のゴミ箱には紙類を分別して捨てて終了です

店内は少し空席有って中待ち2人でした
外待ちいません

ごちそうさまでした