Item: 「七色の落書き」
Rating: 85
Author: ラーするガッチャマン(通院中)

85点

この日は通院で休み。
お昼に終わり3931に行こうかと思いましたがヅラの調整にも行きたくて七色にしました。
xで見てみると牡蠣しぼりつけ麺やってるし、先日の土曜日外待ちが長くて諦めてましたので。帰宅して着替えて13時を回るのを待って訪問。
店主に迎えられます残り2席のカウンターに着席。
すでに食べてる客はほとんど常連さんですね。
この日は店主のワンオペ、何時もの女性スタッフはお休みみたい。
なので店主は忙しく立回りってますが手際には問題なし。
オペを見てるとつけ汁を最後にブレンダーかけてますね。
この時点で牡蠣のみのアニマルオフではないことが判明、鶏もお使いですね。
後で聞いたら鶏白湯と牡蠣を半々だそうです。
アニマルオフだとつけ汁に粘度を出せないからと言ってました。確かに啜ってみると鶏のクリーミーなまろやかさが際立ちます牡蠣の旨味がマッチしててめちゃ美味しいです。
つけ汁は濃厚とは違うクリーミーな美乳化で麺を全身浴させてもしつこさがなく、麺とちょうどよいスープの絡みで楽しめますよ。
自家製麺のやや太の中太麺は冷水で締められ最初は固目に感じますが、つけ汁に全身浴させると熱が通り汁を持ち上げ完璧なツルプリ食感で楽しめました。
レアの肩ロースは肉自体の品質が良く噛むほどに美味い豚チャーです。
鶏むね肉も真文句無く美味しいけと肩ロース程ではないかな。
メンマは七色の中で唯一シナシナで噛み切れずイマイチでしたが、文句を言ってないのに今回ツルポリに改善されてました。
麺を美味しく完食し、和出汁の割スープは小さな丼で頂き薄めて美味しく完飲。
そして大好きなトリュフの和え玉はこの日も完璧。
何度頂いても色褪せることなく美味しいです。
帰り際、店主にこの後のメニュー展開を宣伝されました(笑)
七色のXは忘れず要確認です。
ご馳走様でした。

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2025年6月8日 06:58投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 31件

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ガッチャマンさん　おはようございます。
メンマ変わってましたか
マスターはレビューも参考にしてるかも知れませんねｗ
トリュフの和え玉は完璧のようですし
今後のメニューも楽しみですね♪
(￣￢￣)ﾀﾍﾞﾀｲ

麺スタ | 2025年6月8日 08:17

おはようございます。
メンマの改善はよかったですね。
鶏×牡蠣のつけ汁も麺とのバランスを考えられてるんでしょう。
昨日、宇都宮から小山に向かう間に、二郎栃木街道店、一品香を眺めつつ城東公園近くで釜飯をいただきヨコクラを横目に五霞から都内入りしました。
なんかすごく後ろ髪を引かれる小山滞在でした。

ノブ（卒業） | 2025年6月8日 09:33

おはようございます。
お気に入りのお店ですね🤩
鶏白湯✖️牡蠣ですか🤔
和え玉はもはや必須ですね！

NORTH | 2025年6月8日 09:37

こんにちは。

こちらは常に何らかの限定出されている感じです。
ワンオペでもそれを変えないところは凄いです。

glucose | 2025年6月8日 09:56

メニュー名だけで脳天にずどん！と来る牡蠣の牡蠣たるやを感じましたが、鶏がある意味中和？色んな意味で良きパートナー出してて食べやすそうではありますね。
牡蠣、好きなんですが甲殻類アレルギーでたまに牡蠣もヤバって時あるんですよね。
だからブレンダー登場くらいのやつはダメかも？と思いましたがこれなら美味しく頂けそう