9:35頃 再訪。

2025/3/16で5周年との事でお祝いも兼ねて定訪〜

幸手駅東口から徒歩10分ほどで店頭に到着すると…前二人はＸのフォロワーさんでした^^;

シャッターズ4名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは8名、後続多数で直ぐに満席になり退店時には中待ち満席に。

店内に入ると出田店主のワンオペで御祝いの言葉をかけると、娘さんの到着が遅れているとのこと…

券売機にて限定3の食券を購入し、L字型カウンター席へ。
食券を高台に置き「塩」でお願いしました。

直ぐに冷えたニャンコグラス＆赤星中瓶が到着、何時もはメンマのアテですが出田店主から特別仕様の鴨チャーがいただけ一人祝杯〜♪

皮の焦げ目が香ばしいゴロッと巨大な柔らか鴨チャーがビールにマッチ…御心遣いありがとうございます!

出田店主のワンオペで最初はバダバタでしたが、途中で娘さんが合流すると2名体制での高速テキパキ営業に^^

着席後12分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
細かな背脂が表層をプカプカと覆っていますがクドさ＆豚骨臭は皆無で豚の旨味のみが抽出された、サラトロッとしたコクのある塩梅ジャストな大変美味しい適温熱々の無化調微乳化クリーミー豚骨スープで…暫く蓮華止まらず^^;

白肌の菅野製麺製ストレート細麺は低加水チョイ硬仕様のサクサクッとした心地良い歯切れで、ロングカットの喉越し良い小麦香る麺が背脂＆スープを適度に纏ってくる豚骨スープにマッチした大変美味しい麺です

スライサーカットの大判豚ロースチャーはシットリ柔らかで肉々しいもの、コリシャク食感の太メンマ2本、荒目の海老餡と味付け良い肉餡が包まれた皮ツルリな2種ワンタン、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリネットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテに赤星も美味しく飲み干せました♪

半分ほど食べ進めたところで退避させておいたニンニクをスープに混ぜると、パンチと香りが加わりナイスアクセントで終始箸とレンゲが止まらず最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲でした。

自分的にお気に入りな逸杯イデタの豚骨^^

改めまして5周年おめでとうございます！
今後も変わらず定訪させていただきます^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪