2025-30杯目(2月7杯目)
🍜◎塩そば
🏠中華そば イデタ
🗾埼玉県幸手(さって)市東2-20-40
🚉幸手駅 🚶8分
💤月 Monday
📣営業情報告知 X
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2025/2 祝日昼 初訪問

ラヲタ出身で有名店での研鑽を経て2020年ご開業
“イデタ”と言われると不思議なネーミングに思えるが、店主の名字”出田”より
それを知る前はSNSで”イダテ”と誤って報告してしまった🤣

1415に到着
先客無し後客2名
2020年開業の割にまあまあ古めで、居抜きで入られたのかな？という印象

◎塩そば￥850

動物のまろやかな旨味を土台にビシッと煮干しが前面に出て仄かな白醤油的甘酸が輪郭をくっきり形成♪
うんまぃ❣️
菅野製麺の麺は約1.5mm□断面の低加水ストレート細麺
パツパツの中にしっかりもっちり感も備わり、啜りきれるジャストの長さといいバランスも抜群✨
全体の旨味の軸の一つをしっかり担っとります
具材は豚肩ロースレアチャーシュー、味玉半個、メンマ、刻み玉ねぎ、ねぎ