仏壇通り7時朝ラー展開であご節の蔵出し醤油と味噌の二大巨頭で
麺や玄から波及した2013年7月創業の喜多方食堂と勘違いの失投w

2015年3月創業。ホットな銀座線沿い古き良きクラシカルな雰囲気。
二郎寄せ黄色いテントながら限定はフランス料理寄せ提供の人気店。

元フレンチ料理人の高橋店主が織りなす本格キラキラ清湯の真骨頂。
鴨コンソメや蟹ビスクなどフレンチ手法を用いた華麗な限定も話題。

話題の鶏水構成デフォ醤油 背脂醤油 塩 辛味まぜそばの四大構成。
醤油は細麺と太麺選択。赤ワインの欧風ビーフカリーと海鮮丼も。

L型カウンター8席に奥に4人卓2つと2人卓1つのゆったり大箱。
卓上にはGABAN黒胡椒。常連とフレンドリーに話す地域密着型。

元気な大柄髭店主に仲良くフォローし合う若手助手3名の重厚体制。
場所的に海外客も多く堪能な英語で商品説明からエスコートまで。

上質ぷかぷか背脂に分厚い動物出汁詰まった濃口ショッパー醤油に
垣間見れぬ口内躍る重厚ちぢれ太麺と低温調理レア豚肩と味玉が。

甘味良質背脂纏う低温調理の豚肩ロースは旨味凝縮ジューシー設え。
軽快シャキもやしネギに味濃いコリコリ細メンマとホッコリ半味玉。

コロコロ背脂にニンニク風味推しの動物出汁ガツんショッパー醤油は
濃口醤油ダレに香味野菜と昆布乾物旨味下支えのコク深茶濁仕立て。

喉越し良くエッジ効かせた口内暴れる船橋の山田食品ウネり太麺は
噛むたび出汁旨味に小麦薫る麺肌滑らかコシ弾力強いツルポク型。

黒胡椒塗して大塊背脂纏う濃口醤油から後半ステキなジャンク増し。
グイっと噛み切る硬めプリモチ麺にミシ旨豚肉共に頬張る至福時間。

‪大量プカプカ背脂に分厚い動物出汁溢れる濃厚ジャンクな背脂醤油。
ごちそうさまでした。