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82点
牛とかつおぶしの和風SOBA 〜すき焼き仕立て〜[汁なし/その他]
稲荷屋（東京都台東区）お志乃

「牛とかつおぶしの和風SOBA 〜すき焼き仕立て〜」@稲荷屋の写真2025年3月12日訪問。
稲荷町『稲荷屋』へ。

◆牛とかつおぶしの和風SOBA 〜すき焼き仕立て〜

麺は、平打ち麺。
具は、和牛リブロース、青菜、ネギ、もみじおろし、など。
スープは、ごぼうの香りを纏わせた牛と鰹節の合わせ出汁。
ご飯と温泉玉子付き。

美味し。
すき焼き仕立てということなので甘めのスープかと思いきや、甘さは少なめ。それほど濃くもない。
すき焼きというよりはちょっと濃いめの出汁しゃぶを多めの薬味で食べる感じ。

肉と麺を食べ終わり、残ったスープに温泉玉子の残りとご飯を投入。
多めに残った薬味と一緒に食べる雑炊風で。
こちらも美味し。

スープも全部飲んで完食。

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