2025年三田本店初詣。
今年は鏡開き前に来れて良かった。
7時40分到着、外並びは折れ曲がり勝手口前17人に接続｡寒い中皆さん好きですね～。

昨日は会社に泊まったものの、起きてそのまま出勤も刺激が無いので、朝早く起きて三田巡礼をキメこむ。
度々開く勝手口を覗くと何やら先客が居る様子｡もしやあれはフジテレビのラーメンプロデューサーの赤池氏のような…。取材も兼ねて食べに来たのかな？！

８時過ぎたけどまだ開かない。8時07分勝手口から赤池さん達3人出てきて帰っていった｡いよいよシャッターが上がり案内開始｡この時点で27人待ちまで伸びていた。
６杯ロットだとすると３ターンでありつける算段｡９時までに食べ終われば丁度良いかな。本日も総帥不在のようで少し残念😞

前の人に続き表題の食券買って列に戻る。
8時29分大きさ確認からの入店｡いつ来ても背筋が伸びますね。

8時38分コールタイムはそのままで。間もなく着丼｡おぉ、早速新年のご挨拶｡
「明けましておめでとうございます」
先ずはスープから。レンゲは無いので丼から直接行きま～す🍜

デフォでも表層には分厚い油膜が張っていて、箸で避けた一瞬の隙にスープを啜る。
化調ビンビンの豚感しっかりで、朝イチの非乳化醤二郎は堪らない美味しさ。

ヤサイはキャベツがバランス良く混じる三田お馴染みのちょい冷えのクタモヤシで、今回は増して無いのでスーパーの250g１袋くらいかな。
豚は赤身ホロホロで脂身はトロトロの旨いヤツが４枚と三角ゴロンの端豚が2個も。先にやっつけないとヤバいボリューム😅ヤサイと合わせて食べていく。
やっぱりこれだね、二郎は🎵
上物が無くなったらいよいよ麺へ。総帥じゃない麺は久しぶりかもしれない。

豚を味わってる間にスープでほんのり色付いた平打ちうねりのある中太麺はゴワモチ食感で、三田としてはしっかり歯応え残る茹で加減｡助手さん達だとこれくらいなのかな。もしくはこの時期寒いから麺も冷えて茹で時間がいつも通りだと硬めになるのかな？
三田らしからぬゴワッと感もこれぞ二郎と言うべき啜り心地｡大１名以外は普通だったからデフォで300gキッチリくらいありそうだ。
時折スープも啜りながら8分程でロット3番目に完食｡

2024年は未訪問だった関東近郊13店舗の二郎を開拓したけど、根底にあるのはここ三田本店のこの味なんだよなぁ。

今年も一年宜しくお願いします。
今日もごちそうさまでした🎵