ジン１９７１
ひぐま
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コメント
おはよー
𰻞𰻞麺お好きですの‥（笑）
モチモチ食感は魅力的かも😀
今年はラーメン1000円以下は中々無さそう💦
あひる会長 | 2025年1月14日 07:11なんか貴殿ここお気にやねw
日本語覚えてるのはエエ印象やw
同一メニューとは珍しいと思ってたんよ〜単に忘れかいな😂
右京 | 2025年1月14日 08:53＞会長さん まいど～
ココの麺は結構ハマっとります
価格はやむを得ないんやろうけど、給料が上がらんとキツイわ～ｗ
＞右京たん まいど～
この麺は他ではなかなかいただけないからね～
未食のメニューやと思ってたら被っちまったｗ
ジン１９７１ | 2025年1月14日 13:17亀戸にある𰻞𰻞麺やさんは、実はここの支店らしいんです。
とは言え暖簾分けとかではなく、仕込みもメニューも個別設定になってるようですが。
高田馬場って最近かなり疎くなりましたが、華人の居住率は結構高めなんですかね。亀戸は相当数暮らしてますので分母が稼げてますが、他の街ではなかなか厳しい商売に思えてならんです。
Dr.KOTO | 2025年1月19日 12:01コトー先生 まいど〜
店名が同じなんで関連性はあるかと思ってたよ〜
高田馬場の早稲田通りを歩いているのは半数以上アジア系留学生やないかな〜？
日本人客を意識しないガチ中華が相当ありますわ
ココ最近はミャンマー料理店が増えとります
ジン１９７１ | 2025年1月19日 15:37
2025.1.8 PM12:15
ビャビャりたい気分
指定された席に座り、口頭で注文を済ませる。
日本人客が増えた模様で、挨拶が『ニーハオ』から『いらさいませぇ』に変わっとるね
卓上調味料は黒酢・ラー油が置かれとった。
７分ほどでビャンビャン！
麺の上には鶏肉、キャベツ、モヤシ、ニンジン、パクチー、刻みニンニク、唐辛子の輪切りが乗っている。
天地返しを施し、満遍なくグリリ〜チョ撹拌
タレは醤油ダレにラー油と山椒オイルを加えた感じの痺辛系の麻辣ダレ
辛さは辛口レベル、痺れは控えめだが、なかなか良い刺激やね
麺は極太平打ビャンビャン麺、茹で具合はしっかめで良好。
加水率若干低め、モッチリ食感で相変わらず旨い麺やね
一本ずつ箸で手繰りながら空気を含ませず真空啜りが見出した技(^_^;)
麺量は170ｇ前後やないかな～？
具に関しては、麺との一体感があり旨し
鶏肉の量も申し分ないね～
汁無しの方が汁有りよりちょっと高いのは単純に具が多いからかもしれんな～？
ココの麺はやっぱ旨し
つうかレポを仕上げてから同一メニューを食らっていた事に気づいたﾜﾀｸｼｗ