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12/5（木）17：45 前1後3 入って右手手前に券売機。右手にカウンター。左手にテーブル席。奥に厨房。男性3女性3で切り盛り。スープは、永福町系らしくニボニボしていないが、微かなビター感のある煮干しの旨味が感じられるなじみ深いもの。動物系の下支えもしっかりあり、表層のカメリアラードらしき仕上げ油により熱々なのもいい。麺は草村商店の中細の縮れ。お約束の柔めのゆで具合で、永福町系はやはりこの歯ごたえだろう。デフォで2玉ということで食べ出があり、物理的な満足度も高い。具は、刻み葱。メンマ。海苔。なると。チャーシューは中厚・中サイズのものが一切れ。脂身少しついた部位で歯ごたえ残したもので、なかなかおいしかった。茅ケ崎に移転し屋号を変更した昭島にあった大勝軒の店主が監修はしたそうだが、経営は別との情報から、正直、少し微妙なものも想像していたが、杞憂に終わり、馴染み深い永福町系らしい風味を楽しめた一杯だった。
なまえ
ヒム
メシマス・メニホーソ
まめご
さぴお
A.U
入って右手手前に券売機。右手にカウンター。左手にテーブル席。奥に厨房。男性3女性3で切り盛り。
スープは、永福町系らしくニボニボしていないが、微かなビター感のある煮干しの旨味が感じられるなじみ深いもの。動物系の下支えもしっかりあり、表層のカメリアラードらしき仕上げ油により熱々なのもいい。
麺は草村商店の中細の縮れ。お約束の柔めのゆで具合で、永福町系はやはりこの歯ごたえだろう。デフォで2玉ということで食べ出があり、物理的な満足度も高い。
具は、刻み葱。メンマ。海苔。なると。チャーシューは中厚・中サイズのものが一切れ。脂身少しついた部位で歯ごたえ残したもので、なかなかおいしかった。
茅ケ崎に移転し屋号を変更した昭島にあった大勝軒の店主が監修はしたそうだが、経営は別との情報から、正直、少し微妙なものも想像していたが、杞憂に終わり、馴染み深い永福町系らしい風味を楽しめた一杯だった。