12/12 総武線の販促の後、注文書の補充と溜まっていた報告書の作成・提出で本社へ。なんだかんだしていたら20:00過ぎ、一応…と店前を覗くと待ち3人！　コレはチャンスと接続したら先の2人が券を買って入店、前の1人は待ち合わせだったらしく「どうぞ」と譲られ券売機へ。ご店主に「こんばんは、ご無沙汰です」と声を掛け牡蠣・味噌󠄀を買い再び外待ちへ。すぐにパツキンのおねえさんが出てきて『わ〜久しぶりです』と覚えていてくれましたよ、直前まで混んでいましたがようやく落ち着いところでよかったです…と。先に食券を通していたので割と早くご店主さんより高台に着丼、「おゆさんもガッチャさんもまだですよ』と言われゆっくり下ろしていただきます。

およそ5ヶ月振りです、以前の麺顔と少し違いますね…やむを得ないですが牡蠣身が減りました❗️ スープを飲んだらそんなことは気になりませんね、塩と同様でシャバなスープが美味しくってにんまりしちゃいますね。しばらくミニ千代紙切りの白葱を浚いながらスープ三昧、やっと箸を持ちチャーシューを端に避けて麺を掘り出すと｢あれッ麺が違いますよ！｣。久しぶりだから「忘れたか？」と思いましたが、どう考えてもそんなことはないでしょうね。この中太の捩れがありもっちりとした麺は、この味噌スープにドンピシャと思います。途中出していただいた山椒をふりかけ、スッキリとした鼻抜けの辛みを堪能して麺とスープを完食・完飲でごちそうさま。

食べ終わって、｢麺、これでしたっけ？｣と聞くと、味噌󠄀用の麺とのことでした。絶対これでしょとプッシュしましたがこの麺がなくなると、塩用の中細麺になるそうでこの日はラス前でラッキーでした。