1/30 JR都区内パス利用で近場の阿佐ヶ谷からスタート、先に販促を済ませた後11:40店着で月曜日オープンしたコチラに突撃します。変形カウンター7席のみの店内、上着を掛け荷物籠に鞄を入れて空いている席に着きます。ホールの女性スタッフさんからお冷やが出されて口頭注文、この時点で上がっていたレポがすべて醤油でしたので塩ラーメンにしました。紙の伝票に注文を書くと『先払いでお願いします』とのことで現金でお支払い、オープン時よりシステムが少し変わったようです。注文が入ると元気な声で復唱をしていますが、今ひとつスムーズではなく感じましたね。ご店主さんがメインの調理、盛り付けなどが年配の女性スタッフさん。そう思っていると正面から着丼、高台から降ろしてパチリと撮っていただきます。

八角の切立丼に麺線はそこまで整ってはいませんが、豚チャーシュー・ブロック状の鶏チャーシュー・穂先メンマ・カイワレ・板海苔・チャーシューの上にはすりおろし生姜で麺顔は綺麗です。スープは鶏だと思いますがあまり出汁感は感じられず、塩ダレとのマッチングは今ひとつの感じ。麺は菅野製麺所製の中細ストレート麺、加水は低めでカタ寄りの仕様で啜りはスムーズです。スープとの絡みが少なめなので「塩って難しいなぁ〜」と思いつつ、麺完食した後は温度低下で違う風に変わるかなぁと不用意に丼持ちで飲みきりごちそうさま。