またもや横着な2個1レポです。

11/25　11:10過ぎに券売機待ちで3人待ちに接続、私の前で満席…先に食券の回収があり10分ほどで入店です。店奥のテーブル席に案内され、5分ほどで着丼です。ここのスープは熱々で火傷注意、しっかり口の中を冷やしてからレンゲでひと口ゴクリ。多少撹拌しながら更に3口ほど飲んで、ようやく端を割っていただきます。三角形の海苔をチャーシューの上に退避させ、中太捩れ麺を啜っていきます。もちっとした麺はジャストな茹で加減で、噛み込んで美味しいです。オイリーで冷めきらないスープは、ネギを追って7割り飲んでごちそうさま…評点83。

12/9 11:30過ぎで6人待ちに接続、ちょうど食べ終わりの方が多く出てきて待ち椅子に座ることなく入店。L字長辺の左から2番目で、茹で方の目の前です。しかし味噌は別調理なので、お湯を張った丼を麺上げで湯を捨てそのまま厨房暖簾の奥へ。奥では鍋振りしていて、奥から出てきて後ろから声が掛かり着丼です。モヤシ・ニラ・挽肉・エリンギ・パプリカが入る毎年同様の麺顔、油の層もありとにかく熱々で少しづづつまんでいかないと減りませんよ。とは言え野菜を後にして麺を掘り出します、啜りの後の咀嚼…あれっ、今日はなんか違いますね。どうもこの日の麺は、あまり美味しさを感じないです。麺がこの感じだとあっさりした赤味噌ベースのスープも乗らないですね、でもスープを撹拌しながら麺とスープを消化して野菜や挽肉などしっかり浚いスープを7割ほど飲んでごちそうさま。

※写真は味噌󠄀中華そばです。