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2024年11月7日訪問今日も商談前に新橋でランチ。やっと行けた同店。表題の山椒塩煮干し中華蕎麦にしてみました。居酒屋さんのランチ営業。5分ほどで着丼。とっても綺麗な一杯が着丼。青森出身オーナーが作る青森を感じられるラーメン。煮干しベースで山椒香るスープ。丼に凝縮されてます。アオサもいい働き。芽ねぎも珍しい。煮干し感はあるけど苦く無く丁寧なスープ作りがわかる。三河屋製麺の麺も美味い。低温チャーシューもジューシー。夜も来てみたいお店ですご馳走様でした
Max
ぬれいえふ
masa
今日も商談前に新橋でランチ。やっと行けた同店。
表題の山椒塩煮干し中華蕎麦にしてみました。
居酒屋さんのランチ営業。5分ほどで着丼。とっても綺麗な一杯が着丼。青森出身オーナーが作る青森を感じられるラーメン。煮干しベースで山椒香るスープ。丼に凝縮されてます。アオサもいい働き。芽ねぎも珍しい。煮干し感はあるけど苦く無く丁寧なスープ作りがわかる。三河屋製麺の麺も美味い。
低温チャーシューもジューシー。
夜も来てみたいお店です
ご馳走様でした